饺子，作为中国传统的美食之一，深受人们喜爱。其中，白菜馅饺子以其鲜美的口感和丰富的营养而备受欢迎。今天，就让我来为大家详细讲解白菜馅饺子的做法，让你轻松学会这道美味佳肴！
准备食材
首先，我们需要准备以下食材：
- 白菜：500克
- 猪肉馅：300克
- 面粉：500克
- 酱油：适量
- 葱花：适量
- 姜末：适量
- 香油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
饺子皮制作
- 将面粉放入盆中，加入适量的温水，揉成光滑的面团。
- 将面团盖上湿布，醒发30分钟。
- 将醒发好的面团揉搓成长条，切成小剂子。
- 将每个小剂子擀成圆形饺子皮。
白菜馅制作
- 将白菜洗净，切成细丝，放入开水中焯水，捞出后挤干水分。
- 将猪肉馅放入碗中，加入酱油、葱花、姜末、香油、盐和鸡精，搅拌均匀。
- 将焯好水的白菜丝放入肉馅中，搅拌均匀，制成白菜馅。
包饺子
- 取一张饺子皮，放入适量的白菜馅。
- 将饺子皮对折，捏紧边缘，包成饺子形状。
- 重复以上步骤，直到所有饺子包好。
煮饺子
- 在锅中加入足够的水，大火烧开后，放入饺子。
- 待饺子浮起后，加入适量的盐和食用油，继续煮至饺子熟透。
- 煮好的饺子捞出，沥干水分。
香菜蘸料
- 将香菜洗净，切成碎末。
- 在碗中加入适量的酱油、醋、香油和蒜末，搅拌均匀。
- 将调好的蘸料放入小碟中，即可食用。
小贴士
- 饺子皮不宜太厚，以免影响口感。
- 白菜馅要尽量挤干水分，以免饺子煮时破皮。
- 煮饺子时，加入适量的盐和食用油，可以使饺子更加鲜美。
现在，你已经学会了白菜馅饺子的做法，快去试试吧！相信你一定能做出美味可口的饺子，与家人朋友共享这份美味时光！