白菜馅肉卷粉丝，这道菜名听起来就让人垂涎欲滴，不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道非常适合家常的美食。下面，就让我来为你揭秘这道菜的制作方法，让你轻松在家享受到美味的滋味。
选材准备
首先，我们需要准备好以下食材：
- 粉丝：200克
- 猪肉：300克
- 白菜：适量
- 香菇：5朵
- 鸡蛋：1个
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 葱：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 食用油：适量
- 胡椒粉：适量
- 酱油：适量
准备食材
- 粉丝处理：将粉丝用温水泡软，备用。
- 白菜处理：将白菜洗净，切成细丝，用盐腌制一下，挤出水分。
- 香菇处理：香菇泡软，去蒂，切成细丁。
- 猪肉处理：猪肉切成薄片，用生抽、盐、胡椒粉腌制10分钟。
- 葱姜蒜处理：葱姜蒜切末。
调馅料
- 炒馅：锅中倒入适量食用油，放入腌制好的肉片，炒至变色后加入葱姜蒜末炒香。
- 加配料：加入香菇丁和腌制好的白菜丝，继续翻炒，直到白菜丝变软。
- 调味：加入适量盐、生抽、酱油调味，炒匀后盛出备用。
包制肉卷
- 摊开粉丝：将泡软的粉丝平铺在盘子上，待用。
- 放馅料：在粉丝上放上适量的馅料，然后用粉丝将馅料卷起来。
- 固定形状：用牙签在肉卷上固定形状，防止松散。
烹饪方法
- 蒸制：将包好的肉卷放入蒸锅中，大火蒸15分钟。
- 出锅：蒸好后，取出肉卷，切成小段，摆放在盘中。
小贴士
- 粉丝的选择：选择品质好的粉丝，口感更加劲道。
- 馅料的调味：根据个人口味调整馅料的咸淡。
- 蒸制时间：根据肉卷的大小调整蒸制时间，确保熟透。
这样，一道美味又营养的白菜馅肉卷粉丝就做好了！家常的味道，满满的营养，赶快动手尝试一下吧！