白菜馅肉卷粉丝,这道菜名听起来就让人垂涎欲滴,不仅味道鲜美,而且营养丰富,是一道非常适合家常的美食。下面,就让我来为你揭秘这道菜的制作方法,让你轻松在家享受到美味的滋味。
选材准备
首先,我们需要准备好以下食材:
- 粉丝:200克
- 猪肉:300克
- 白菜:适量
- 香菇:5朵
- 鸡蛋:1个
- 生姜:适量
- 大蒜:适量
- 葱:适量
- 盐:适量
- 生抽:适量
- 食用油:适量
- 胡椒粉:适量
- 酱油:适量
准备食材
- 粉丝处理:将粉丝用温水泡软,备用。
- 白菜处理:将白菜洗净,切成细丝,用盐腌制一下,挤出水分。
- 香菇处理:香菇泡软,去蒂,切成细丁。
- 猪肉处理:猪肉切成薄片,用生抽、盐、胡椒粉腌制10分钟。
- 葱姜蒜处理:葱姜蒜切末。
调馅料
- 炒馅:锅中倒入适量食用油,放入腌制好的肉片,炒至变色后加入葱姜蒜末炒香。
- 加配料:加入香菇丁和腌制好的白菜丝,继续翻炒,直到白菜丝变软。
- 调味:加入适量盐、生抽、酱油调味,炒匀后盛出备用。
包制肉卷
- 摊开粉丝:将泡软的粉丝平铺在盘子上,待用。
- 放馅料:在粉丝上放上适量的馅料,然后用粉丝将馅料卷起来。
- 固定形状:用牙签在肉卷上固定形状,防止松散。
烹饪方法
- 蒸制:将包好的肉卷放入蒸锅中,大火蒸15分钟。
- 出锅:蒸好后,取出肉卷,切成小段,摆放在盘中。
小贴士
- 粉丝的选择:选择品质好的粉丝,口感更加劲道。
- 馅料的调味:根据个人口味调整馅料的咸淡。
- 蒸制时间:根据肉卷的大小调整蒸制时间,确保熟透。
这样,一道美味又营养的白菜馅肉卷粉丝就做好了!家常的味道,满满的营养,赶快动手尝试一下吧!
