嘿，大家好！今天我要和大家分享一道简单又美味的家常菜——白菜香干粉丝。这道菜不仅制作过程简单快捷，而且营养丰富，非常适合忙碌的上班族或者追求健康生活的人群。接下来，就让我来详细介绍一下这道菜的做法吧！
准备材料
- 白菜：1颗（约500克）
- 香干：2块（约100克）
- 粉丝：适量
- 蒜末：适量
- 姜末：适量
- 葱花：适量
- 豆瓣酱：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
制作步骤
步骤一：准备食材
- 白菜处理：将白菜洗净，切成细丝。
- 香干处理：将香干切成细丝。
- 粉丝处理：将粉丝用温水泡软。
步骤二：炒制
- 热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，加热至五成热。
- 爆香调料：加入蒜末、姜末和豆瓣酱，炒出香味。
- 下白菜丝：将白菜丝放入锅中，快速翻炒均匀。
- 加入香干丝：将香干丝加入锅中，继续翻炒均匀。
- 调味：加入适量的生抽、老抽、盐和鸡精，翻炒均匀。
步骤三：出锅装盘
- 加入粉丝：将泡软的粉丝加入锅中，翻炒均匀。
- 撒上葱花：撒上葱花，翻炒均匀。
- 出锅装盘：将炒好的白菜香干粉丝盛出，装入盘中即可。
小贴士
- 粉丝的处理：粉丝泡软后，可以提前沥干水分，这样炒的时候不容易粘锅。
- 调味料的用量：根据个人口味调整调味料的用量。
- 炒制时间：炒制过程中要快速翻炒，以免白菜炒得太烂。
这道白菜香干粉丝简单易学，营养丰富，是一道非常适合日常的家常菜。快快动手试试吧，相信你一定会做出美味的白菜香干粉丝！