白菜煮肉是一道简单又营养的家常菜，不仅适合忙碌的上班族，也适合家庭日常餐桌。下面，我将详细介绍一下这道菜的做法，让你轻松在家就能享受到美味。
准备食材
- 白菜：适量
- 猪肉：适量（可以选择五花肉或瘦肉）
- 生姜：几片
- 葱：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 清水：适量
制作步骤
1. 准备食材
将白菜洗净，切成块状；猪肉切成薄片；生姜切片；葱切段。
2. 热锅凉油
在锅中加入适量的食用油，油热后放入姜片和葱段爆香。
3. 下肉片
将切好的猪肉片放入锅中，翻炒至肉片变色。
4. 加料酒和酱油
在肉片变色后，加入适量的料酒和酱油，翻炒均匀。
5. 加入白菜
将切好的白菜放入锅中，与肉片一起翻炒均匀。
6. 加清水
加入适量的清水，水量要没过白菜。
7. 煮沸后转小火
将锅中的食材煮沸后，转小火慢炖。
8. 调味
待白菜煮软后，加入适量的盐调味，翻炒均匀。
9. 出锅
将煮好的白菜煮肉盛出，即可享用。
小贴士
- 白菜煮肉时，水量不宜过多，以免煮出的菜汤过于稀释。
- 猪肉切片时，可以加入适量的淀粉和料酒腌制一下，使肉片更加嫩滑。
- 烹饪过程中，可以根据个人口味适量调整酱油和盐的用量。
总结
白菜煮肉是一道简单易学的家常菜，营养丰富，美味可口。学会这道菜，让你在忙碌的生活中也能享受到美味的家常菜。快快动手尝试一下吧！