白酒，作为中国传统的酿造饮品，拥有悠久的历史和独特的文化。浓香型白酒作为其中的一大品类，深受消费者喜爱。今天，我们就来详细解析浓香型白酒的入库全流程，从选材到成品，带您一探究竟。
一、选材
1. 纯净水源
水源是白酒酿造的基础，要求水质纯净，无异味。一般来说，山区泉水、山涧水等自然水源更适合白酒酿造。
2. 高粱
高粱是浓香型白酒的主要原料，要求颗粒饱满、色泽红润、无霉变。优质高粱含有适量的单宁和糖分，有利于白酒的口感和香气。
3. 小麦
小麦作为辅料，用于酿酒过程中糖化和发酵。要求小麦颗粒饱满、无霉变、无杂质。
二、制曲
1. 选择菌种
选择合适的菌种是制曲的关键，菌种的质量直接影响白酒的口感和香气。
2. 制曲过程
将选好的高粱、小麦等原料与菌种混合，进行发酵、烘干等过程，制成酒曲。
三、酿酒
1. 糖化
将酒曲与高粱、小麦等原料混合，进行糖化反应，产生糖分。
2. 发酵
将糖化后的原料进行发酵，产生酒精和香气。
3. 蒸馏
将发酵好的原料进行蒸馏，得到白酒原液。
四、陈酿
1. 老熟
将白酒原液装入坛中，进行老熟。老熟过程中，白酒的口感、香气会逐渐提升。
2. 调和
将不同年份、不同产地的白酒进行调和，使口感、香气更加协调。
五、入库
1. 检验
对白酒进行检验，确保其品质符合国家标准。
2. 分装
将检验合格的白酒进行分装，装入合适的容器中。
3. 标签
在容器上贴上标签，注明白酒的名称、产地、生产日期、保质期等信息。
4. 存放
将分装好的白酒存放于通风、干燥、避光的环境中，等待销售。
六、关键步骤图解
以下为浓香型白酒入库关键步骤图解：
graph LR
A[选材] --> B{制曲}
B --> C{酿酒}
C --> D{陈酿}
D --> E{入库}
E --> F{检验}
F --> G{分装}
G --> H{标签}
H --> I{存放}
七、总结
通过以上解析，相信大家对浓香型白酒的入库全流程有了更深入的了解。从选材到成品，每一个环节都至关重要，确保了白酒的品质。希望这篇文章能对您有所帮助。