白苦瓜，这种看似普通却蕴含丰富营养的蔬菜，在我国的餐桌上并不少见。它不仅口感独特，而且具有很好的清热解毒、降火明目的功效。今天，就让我来为大家揭秘白苦瓜家常菜的做法，让你一看就会，美味又健康！
准备食材
- 白苦瓜 1根
- 红椒 1个
- 青椒 1个
- 大蒜 3瓣
- 生姜 1小块
- 鸡精 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
图片教程
第一步：白苦瓜处理
- 将白苦瓜洗净，切成两半，用勺子挖去中间的瓜瓤和籽。
- 将苦瓜切成薄片，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味。
第二步：红椒青椒切丝
- 红椒、青椒分别洗净，切成细丝。
- 大蒜、生姜分别切成末。
第三步：热锅凉油
- 锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末、姜末爆香。
- 加入红椒、青椒丝翻炒至断生。
第四步：加入苦瓜
- 将浸泡好的苦瓜片捞出，沥干水分。
- 将苦瓜片放入锅中，与红椒、青椒丝一起翻炒。
- 加入适量鸡精、盐调味，翻炒均匀。
第五步：出锅装盘
- 翻炒均匀后，即可出锅装盘。
小贴士
- 白苦瓜在处理时，可以加入少许盐，这样可以去除苦味。
- 红椒、青椒的加入，可以让这道菜更加色彩鲜艳，口感丰富。
- 苦瓜性寒，脾胃虚寒的人适量食用。
通过以上步骤，一道美味又健康的白苦瓜家常菜就完成了！快动手试试吧，让你的餐桌更加丰富多彩！