白萝卜烩菜家常做法，营养美味一步到“胃”

白萝卜烩菜，一道简单又营养的家常菜，不仅能够温暖你的胃，还能滋养你的身体。今天，就让我来带你走进这道美味的制作过程，让你轻松在家享受这道佳肴。

准备食材

在开始烹饪之前，我们先来准备一下所需的食材：

• 白萝卜：1根（约500克）
• 瘦肉：150克
• 青红椒：适量
• 葱姜蒜：适量
• 食用油：适量
• 生抽、老抽：适量
• 盐：适量
• 鸡精：适量
• 水淀粉：适量

制作步骤

步骤一：白萝卜处理

1. 将白萝卜洗净，去皮，切成薄片。
2. 将瘦肉切成薄片，用生抽、老抽、水淀粉腌制10分钟。
3. 青红椒洗净，去籽，切成条状。
4. 葱姜蒜切末备用。

步骤二：炒肉片

1. 热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的肉片。
2. 炒至肉片变色，捞出备用。

步骤三：炒配料

1. 锅中留底油，加入葱姜蒜末炒香。
2. 下入白萝卜片，翻炒均匀。
3. 加入青红椒条，继续翻炒均匀。

步骤四：调味

1. 加入适量的生抽、老抽、盐、鸡精，翻炒均匀。
2. 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮5分钟。

步骤五：收汁出锅

1. 待白萝卜炖煮至软烂，加入炒好的肉片。
2. 大火收汁，使汤汁浓稠。
3. 加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀。

步骤六：出锅装盘

1. 将白萝卜烩菜盛出，装入盘中即可。

小贴士

1. 白萝卜切片时，可以斜着切，这样炒出来的白萝卜片更加美观。
2. 肉片腌制时，加入适量的水淀粉可以使肉片更加嫩滑。
3. 烹饪过程中，注意火候，避免白萝卜炒糊。

白萝卜烩菜，一道简单又美味的家常菜，不仅能够温暖你的胃，还能滋养你的身体。赶快动手尝试一下吧！