白萝卜烩菜是一道简单又营养的家常菜，不仅美味可口，而且具有很高的营养价值。白萝卜含有丰富的维生素和矿物质，具有很好的润肺、止咳、消食的作用。下面，就让我来为大家详细介绍一下白萝卜烩菜的做法。
准备食材
- 白萝卜 1根
- 猪肉 150克
- 青红椒各1个
- 葱、姜、蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
做法步骤
白萝卜处理：将白萝卜去皮，切成滚刀块；青红椒去籽，切成小块；猪肉切成薄片。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入葱姜蒜爆香。
炒肉片：将猪肉片放入锅中，翻炒至变色，加入适量的料酒去腥。
加入白萝卜：将切好的白萝卜块放入锅中，翻炒均匀。
调味：加入适量的盐、酱油、生抽，翻炒均匀。
加水炖煮：加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮10分钟。
加入青红椒：将青红椒块放入锅中，继续炖煮5分钟。
勾芡：加入适量的水淀粉，翻炒均匀，使汤汁浓稠。
出锅装盘：最后加入适量的鸡精提鲜，翻炒均匀后即可出锅装盘。
营养价值
白萝卜烩菜是一道营养丰富、美味可口的菜肴。白萝卜富含维生素C、维生素E、胡萝卜素等营养成分，具有很好的润肺、止咳、消食的作用。猪肉含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质等营养成分，具有很好的滋补作用。青红椒富含维生素C和维生素A，具有很好的抗氧化作用。
小贴士
白萝卜炖煮时间不宜过长，以免营养流失。
猪肉切片时，可以加入适量的淀粉抓匀，使肉片更加嫩滑。
根据个人口味，可以适量调整调料的用量。
白萝卜烩菜是一道非常适合家庭聚餐的菜肴，简单易做，营养丰富，快快动手试试吧！