白萝卜熟牛肉烩菜，一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养均衡，而且制作简单易学。今天，就让我来为大家揭秘这道美味的制作过程，让你轻松在家享受美食。
选材与准备
1. 主料
- 熟牛肉：500克
- 白萝卜：1根
2. 辅料
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 青红椒：适量
- 青蒜：适量
- 香菜：适量
3. 调料
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量
制作步骤
步骤一：准备食材
- 将熟牛肉切成薄片，白萝卜切成滚刀块，姜蒜切片，青红椒切块。
- 青蒜切段，香菜切碎。
步骤二：炒制辅料
- 热锅凉油，放入姜蒜炒香。
- 加入青红椒块，翻炒至断生。
步骤三：加入牛肉
- 加入熟牛肉片，快速翻炒均匀。
- 加入料酒，去腥增香。
步骤四：调味
- 加入酱油，上色增香。
- 加入盐、白胡椒粉、鸡精，调味。
步骤五：加入白萝卜
- 加入白萝卜块，翻炒均匀。
- 加入适量水，盖上锅盖，小火炖煮。
步骤六：勾芡收汁
- 待白萝卜炖至熟软，加入水淀粉勾芡。
- 炒至汤汁浓稠，撒上香菜、青蒜段。
步骤七：出锅装盘
- 将烩菜盛出，撒上适量香菜。
- 一道美味的白萝卜熟牛肉烩菜就做好了。
营养分析
白萝卜熟牛肉烩菜，牛肉富含蛋白质、脂肪、维生素B群等营养成分，具有补中益气、强筋骨的功效。白萝卜具有消食、化痰、清热等作用，两者搭配，营养丰富，口感鲜美。
小贴士
- 熟牛肉切片时，可以适当放点盐，有助于切片。
- 炒制牛肉时，火候不宜过大，以免牛肉变老。
- 白萝卜炖至熟软即可，不宜炖得过烂。
现在，你学会这道白萝卜熟牛肉烩菜的制作方法了吗？快动手试试吧，让你的家人朋友一起享受这道美味佳肴！