白萝卜丸子，一道简单又美味的家常菜，不仅营养丰富，而且制作起来也不复杂。今天，就让我来给大家揭秘白萝卜丸子的焯水技巧，让你轻松学会这道家常美味！
准备食材
首先，我们需要准备以下食材：
- 白萝卜：1个（约500克）
- 猪肉馅：300克
- 面粉：适量
- 鸡蛋：1个
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 葱花：适量
- 姜末：适量
- 香油：适量
制作步骤
1. 准备白萝卜
将白萝卜洗净，去皮，切成小块，放入搅拌机中，加入适量的水，搅拌成泥状。
2. 和馅
将搅拌好的白萝卜泥放入一个大碗中，加入猪肉馅、鸡蛋、盐、酱油、葱花、姜末和适量的面粉，搅拌均匀，揉成光滑的面团。
3. 搓丸子
将面团分成小剂子，用手搓成圆形的丸子。
4. 焯水
在锅中加入适量的水，大火烧开，将丸子放入锅中，用中火焯水。焯水过程中，要不断用勺子轻轻推动丸子，防止粘锅。
5. 焯水技巧
- 焯水时，水要烧开后才能下丸子，否则容易散开。
- 焯水过程中，要不断用勺子轻轻推动丸子，防止粘锅。
- 焯水时间不宜过长，一般3-5分钟即可，以丸子浮起且表面呈金黄色为宜。
6. 调味
将焯好水的丸子捞出，放入另一个锅中，加入适量的清水、盐、酱油和香油，大火烧开，转小火炖煮5-10分钟，让丸子充分吸收汤汁的味道。
7. 出锅
将炖煮好的丸子捞出，放入盘中，即可享用。
小贴士
- 白萝卜丸子也可以根据个人口味加入其他调料，如五香粉、胡椒粉等。
- 焯水时，水不宜过多，以免丸子浮起后沉到底部。
- 炖煮丸子时，可以加入一些蔬菜，如白菜、生菜等，增加营养和口感。
学会了白萝卜丸子的焯水技巧，你就可以轻松在家做出美味的家常菜了。快动手试试吧！