木耳，又称黑木耳，是一种营养价值极高的食用菌，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。百色木耳以其独特的口感和丰富的营养而受到人们的喜爱。今天，就让我来教大家几招家常菜式，让你轻松做出营养美味又简单的木耳佳肴。
一、凉拌木耳
材料
- 木耳 100克
- 青红椒 适量
- 蒜末 适量
- 香菜 适量
- 盐 适量
- 醋 适量
- 香油 适量
- 花椒油 适量
步骤
- 木耳用清水泡发，洗净后撕成小朵。
- 青红椒洗净切丝，香菜切段。
- 锅中加水烧开，放入木耳焯水，捞出过冷水后沥干水分。
- 将木耳、青红椒丝和香菜放入大碗中，加入蒜末、盐、醋、香油和花椒油，拌匀即可。
二、木耳炒肉片
材料
- 木耳 100克
- 猪肉 150克
- 青红椒 适量
- 蒜末 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
步骤
- 木耳泡发洗净，撕成小朵；猪肉切片，用生抽、老抽、水淀粉腌制10分钟。
- 青红椒洗净切丝。
- 锅中加油烧热，放入肉片翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油，放入蒜末和青红椒丝炒香，加入木耳和肉片，调入盐和鸡精，翻炒均匀即可。
三、木耳炖鸡
材料
- 木耳 100克
- 鸡肉 500克
- 姜片 适量
- 葱段 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 料酒 适量
- 水适量
步骤
- 木耳泡发洗净，撕成小朵；鸡肉洗净切块。
- 锅中加水烧开，放入鸡肉焯水，捞出备用。
- 锅中加油烧热，放入姜片和葱段炒香，加入鸡肉、木耳和料酒，倒入适量水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
- 调入盐和鸡精，炖至鸡肉熟透即可。
学会这几招木耳家常菜式，相信你也能轻松制作出营养美味又简单的木耳佳肴。快动手试试吧！