白术和苍术，作为我国传统中药材中常见的两种，常常被用于中医处方中。它们不仅在药用价值上有着各自的特色，而且在形态上也有所不同。那么，如何轻松分辨这两种中药材呢？下面，我们就来揭开它们的神秘面纱。
一、白术
1. 基本介绍
白术，学名为Atractylodes macrocephala Koidz.，是菊科多年生草本植物。白术具有健脾益气、燥湿利水、止汗安胎等功效，常用于治疗脾胃虚弱、湿阻中焦、水肿、泄泻等症。
2. 形态特点
- 根茎：呈圆柱形，长5-13厘米，直径1.5-3厘米，表面黄白色或灰黄色，有环节和须根痕。
- 叶：互生，羽状复叶，小叶5-7片，长圆形或椭圆形，先端尖，基部楔形，边缘具钝锯齿。
- 花：头状花序，顶生，总苞片4-5层，舌状花白色。
- 果实：瘦果，长圆形，褐色。
二、苍术
1. 基本介绍
苍术，学名为Atractylodes lancea（Thunb.）DC.，也是菊科多年生草本植物。苍术具有燥湿健脾、祛风湿、明目等功效，常用于治疗湿阻中焦、水肿、风湿痹痛、视物昏花等症。
2. 形态特点
- 根茎：呈圆柱形，长5-10厘米，直径1-2厘米，表面灰棕色或黑棕色，有环节和须根痕。
- 叶：互生，羽状复叶，小叶3-5片，长圆形或椭圆形，先端尖，基部楔形，边缘具钝锯齿。
- 花：头状花序，顶生，总苞片4-5层，舌状花黄色。
- 果实：瘦果，长圆形，褐色。
三、如何分辨白术与苍术
- 根茎颜色：白术的根茎表面为黄白色或灰黄色，而苍术的根茎表面为灰棕色或黑棕色。
- 小叶片数：白术的小叶片为5-7片，而苍术的小叶片为3-5片。
- 舌状花颜色：白术的舌状花为白色，而苍术的舌状花为黄色。
四、总结
通过以上介绍，相信大家已经对白术和苍术的形态特点有了清晰的认识。在选购和使用这两种中药材时，可以根据上述特点进行辨别，以确保用药安全。同时，我们也要注意，中药材的药用价值与形态密切相关，因此，在购买和使用中药材时，一定要选择正规渠道，以确保其品质。