引言
拌面作为我国传统美食之一，深受广大食客喜爱。其中，香菜拌面以其独特的香气和丰富的口感，成为了许多家庭餐桌上的常客。今天，我们就来揭秘如何轻松制作出香菜香浓、口感丰富的拌面，让你在家也能享受到美味佳肴。
香菜拌面的食材准备
主料
- 白象超大香菜拌面一袋
- 新鲜香菜适量
辅料
- 鸡蛋1个（可选）
- 葱花适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 醋适量
- 盐适量
- 胡椒粉适量
- 香油适量
- 食用油适量
制作步骤
步骤一：煮面
- 将白象超大香菜拌面放入沸水中，根据包装上的说明煮至熟透。
- 捞出面条，用冷水冲洗，去除多余的淀粉，使面条更加劲道。
步骤二：准备调料
- 将生抽、老抽、醋、盐、胡椒粉、香油等调料按照个人口味调配好。
- 鸡蛋打散备用，葱花切成小段。
步骤三：炒制
- 热锅凉油，油热后打入鸡蛋液，炒至半熟取出备用。
- 锅中留少许油，放入葱花爆香。
- 将煮好的面条放入锅中，快速翻炒均匀。
- 加入炒好的鸡蛋，继续翻炒均匀。
步骤四：加入香菜
- 将洗净的香菜切成小段，放入锅中。
- 快速翻炒均匀，使香菜均匀裹上面条。
步骤五：调味出锅
- 根据个人口味，加入适量的调料，翻炒均匀。
- 出锅前滴入几滴香油，增加香气。
小贴士
- 煮面时，水开后加入面条，煮至熟透即可，不宜过熟。
- 炒面时，火候不宜过大，以免糊锅。
- 香菜不宜过早加入，以免炒熟后失去香气。
- 调料可根据个人口味适量增减。
总结
通过以上步骤，你就可以轻松制作出香菜香浓、口感丰富的拌面。在家享受美食的同时，也锻炼了自己的厨艺。赶快动手试试吧！