早餐是一天中最重要的一餐，它为我们的身体提供能量，帮助我们开始新的一天。今天，我要和大家分享一道简单又营养的家常早餐——白象粉面菜蛋香菜。这道菜不仅美味，而且制作起来非常简单，适合忙碌的早晨。让我们一起来看看如何轻松学会这道美味的早餐吧！
准备食材
在开始之前，我们需要准备以下食材：
- 白象粉面：适量
- 鸡蛋：2个
- 香菜：适量
- 菜心或小白菜：适量
- 盐：适量
- 鸡精或味精：适量
- 食用油：适量
制作步骤
1. 准备食材
首先，将香菜洗净切成小段，菜心或小白菜洗净切成小段。鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。
2. 煮粉面
在锅中加入适量清水，大火烧开后，放入白象粉面，煮至粉面熟透。粉面煮熟后，捞出沥干水分，放入碗中备用。
3. 炒菜
锅中加入适量食用油，油热后，倒入搅拌好的鸡蛋液，炒至鸡蛋凝固。然后将炒好的鸡蛋盛出备用。
4. 炒菜心
锅中留少许油，加入菜心和香菜，快速翻炒均匀。加入适量盐和鸡精或味精调味，炒至菜心断生。
5. 混合
将炒好的菜心和香菜倒入装有粉面的碗中，加入炒好的鸡蛋，搅拌均匀。
6. 装盘
将混合好的白象粉面菜蛋香菜装入盘中，即可享用。
小贴士
- 粉面可以根据个人口味选择不同口味，如番茄味、牛肉味等。
- 菜心或小白菜可以根据个人喜好选择其他蔬菜，如菠菜、生菜等。
- 炒菜时，火候不宜过大，以免菜叶变黄，影响口感。
通过以上步骤，一道美味又营养的白象粉面菜蛋香菜就完成了。这道早餐简单易学，营养丰富，非常适合忙碌的早晨。快来试试吧，让你的早餐变得更加美味！