在我们的日常生活中，白香菇是一种常见的食材，营养丰富，味道鲜美。然而，白香菇在储存过程中很容易变质，不仅影响口感，还可能对健康造成危害。为了帮助大家更好地储存白香菇，以下列举了白香菇变质前的5个明显信号，以及一些家庭储存的必备常识。
1. 颜色变化
白香菇在新鲜时呈现出洁白的色泽，质地紧密。当白香菇开始变质时，其颜色会逐渐变暗，出现黄色、褐色或其他杂色斑点。这是白香菇变质最直观的信号之一。
2. 酸味或异味
新鲜的白香菇闻起来有淡淡的清香，口感滑嫩。一旦白香菇开始变质，会散发出酸味或异味，这是因为微生物在分解过程中产生了不良气味。
3. 质地变软
新鲜的白香菇质地紧密，有弹性。当白香菇开始变质时，其质地会逐渐变软，失去弹性。用手轻轻按压，如果白香菇有明显的下陷，则说明其已经变质。
4. 长毛或发霉
白香菇在潮湿环境下容易长毛或发霉。一旦发现白香菇表面出现白色、黑色或其他颜色的霉斑，应立即丢弃，切勿食用。
5. 腐烂
白香菇在储存过程中，如果发现其根部或边缘出现腐烂现象，说明其已经变质。此时，应立即将腐烂部分切除，但若腐烂面积过大，则不宜食用。
家庭储存必备常识
储存环境：白香菇应储存在干燥、通风的环境中，避免阳光直射。温度以0℃-4℃为宜。
包装方式：将白香菇放入塑料袋中，排出空气，封口保存。若条件允许，可放入冰箱冷藏。
检查频率：定期检查白香菇的储存状态，一旦发现变质信号，立即处理。
避免交叉污染：白香菇与其他食材分开储存，避免交叉污染。
合理购买：根据家庭需求购买适量白香菇，避免过量购买导致浪费。
通过以上介绍，相信大家对白香菇的储存和辨别变质信号有了更深入的了解。在日常生活中，掌握这些常识，有助于我们更好地享受美食，保障家庭健康。