校园食堂作为广大师生日常饮食的主要场所，一直以来都备受关注。在众多食材中，白象禾香菜以其独特的风味和丰富的营养，成为了校园食堂的新宠。本文将带您深入了解禾香菜的奥秘，并分享一些美味的禾香菜食谱，让您在家也能享受到校园食堂的独特美味。
一、禾香菜的简介
禾香菜，学名香菜，原产于地中海地区，在我国有着悠久的栽培历史。禾香菜叶片呈心形，叶缘锯齿状，叶子翠绿，气味浓郁，具有一定的药用价值。在校园食堂中，禾香菜常被用于炒菜、煮汤等，以其独特的香味，为菜肴增色添彩。
二、禾香菜的营养价值
禾香菜含有丰富的营养成分，如维生素C、维生素A、钙、磷、铁等，具有以下保健作用：
- 增强免疫力：禾香菜中的维生素C能增强人体免疫力，预防感冒。
- 保护心血管：禾香菜中的钾元素有助于降低血压，保护心血管健康。
- 促进消化：禾香菜具有很好的消食健胃作用，适用于食欲不振、消化不良者。
- 抗氧化：禾香菜中的抗氧化物质能清除体内自由基，延缓衰老。
三、禾香菜的烹饪方法
- 炒菜：将禾香菜洗净切段，与其他食材一起炒熟，可加入蒜末、豆瓣酱等调料。
- 煮汤：将禾香菜洗净切段，与其他食材一起煮汤，可加入排骨、鸡肉等。
- 凉拌：将禾香菜洗净切段，加入蒜泥、酱油、醋等调料拌匀即可。
- 蒸菜：将禾香菜洗净切段，与其他食材一起蒸煮，可加入姜丝、葱丝等调料。
四、禾香菜食谱推荐
1. 禾香菜炒肉片
材料：禾香菜、猪肉、蒜末、盐、酱油、料酒
步骤：
- 猪肉切片，用料酒、盐腌制10分钟。
- 禾香菜洗净切段。
- 热锅凉油，加入蒜末爆香。
- 加入腌制好的肉片，炒至变色。
- 加入禾香菜，翻炒均匀。
- 调入盐、酱油，翻炒均匀即可。
2. 禾香菜排骨汤
材料：禾香菜、排骨、姜片、盐、料酒
步骤：
- 排骨洗净焯水，去血沫。
- 禾香菜洗净切段。
- 锅中加入适量清水，放入姜片、料酒，大火烧开后转小火煮30分钟。
- 加入焯好水的排骨，继续煮30分钟。
- 加入禾香菜，煮至熟透。
- 调入盐，煮至汤汁浓稠即可。
3. 禾香菜凉拌鸡丝
材料：禾香菜、鸡胸肉、蒜末、盐、醋、香油
步骤：
- 鸡胸肉煮熟，撕成鸡丝。
- 禾香菜洗净切段。
- 鸡丝与禾香菜放入大碗中。
- 加入蒜末、盐、醋、香油，拌匀即可。
总之，白象禾香菜作为校园食堂的新宠，凭借其独特的风味和丰富的营养价值，深受广大师生喜爱。通过本文的介绍，相信您对禾香菜有了更深入的了解。不妨在家尝试制作禾香菜食谱，感受这份校园食堂的美味吧！