夏日炎炎，一碗清爽的拌面无疑是提升食欲的绝佳选择。白象旗香菜拌面，以其独特的口感和便捷的制作方法，成为了许多人夏日餐桌上的一道亮丽风景。今天，就让我们一起揭秘这份家常快手拌面的做法与营养秘诀。
选材与准备
1. 主料
- 白象旗面条：选择品质上乘的面条，可以保证拌面的口感。
- 香菜：新鲜的香菜，香味浓郁，能够提升拌面的风味。
2. 辅料
- 胡萝卜：提供丰富的维生素和矿物质。
- 青红椒：增加色彩和营养。
- 肉末或鸡蛋：根据个人喜好选择，可以增加拌面的口感和营养价值。
3. 调料
- 醋：增加酸味，提升食欲。
- 酱油：提供鲜味。
- 盐：适量调味。
- 花椒油：增加麻味。
- 香油：提香。
制作步骤
1. 准备食材
将面条、胡萝卜、青红椒洗净，香菜切碎备用。
2. 煮面
在锅中加入适量水，放入面条，煮至八成熟，捞出过冷水，沥干水分。
3. 准备辅料
胡萝卜切片，青红椒切丝，肉末用少许酱油腌制。
4. 炒制辅料
热锅凉油，加入肉末炒至变色，加入胡萝卜片和青红椒丝，翻炒均匀。
5. 拌面
将煮好的面条加入锅中，加入香菜、醋、酱油、盐、花椒油和香油，快速翻炒均匀。
6. 出锅
将拌好的面条盛出，即可享用。
营养秘诀
1. 面条
面条富含碳水化合物，能够提供人体所需的能量。
2. 香菜
香菜具有独特的香气，能够增进食欲，同时含有丰富的维生素和矿物质。
3. 胡萝卜
胡萝卜含有丰富的β-胡萝卜素，具有抗氧化作用，对眼睛有益。
4. 青红椒
青红椒富含维生素C和维生素A，有助于提高免疫力。
5. 肉末或鸡蛋
肉末或鸡蛋提供优质蛋白质，有助于身体修复和生长发育。
小贴士
- 煮面时，加入少许盐，可以使面条更加劲道。
- 拌面时，火候要掌握好，避免面条过于粘连。
- 根据个人口味，可以适量调整调料的用量。
夏日炎炎，一碗清爽的白象旗香菜拌面，不仅能满足你的味蕾，还能补充营养。赶快动手试试吧！