白象香菜饼，一道简单又美味的家常小吃，不仅口感香脆，而且制作起来也十分方便。今天，就让我来为大家详细讲解如何在家制作这款美味的香菜饼。
准备食材
首先，我们需要准备以下食材：
- 中筋面粉：500克
- 温水：约250毫升
- 香菜：适量
- 鸡蛋：1个
- 盐：适量
- 食用油：适量
香菜饼制作步骤
步骤一：和面
- 将面粉倒入一个大碗中，加入适量的盐，搅拌均匀。
- 逐渐加入温水，边加边搅拌，直到面絮形成。
- 将面絮揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，醒发20分钟。
步骤二：准备馅料
- 将香菜洗净，切成碎末。
- 在香菜末中加入鸡蛋，搅拌均匀，形成香菜鸡蛋馅。
步骤三：制作饼坯
- 将醒发好的面团取出，搓成长条，分成若干等份。
- 将每个小面团揉圆，按扁，擀成圆饼状。
步骤四：包馅
- 在饼坯中间放上适量的香菜鸡蛋馅。
- 将饼坯边缘对折，包裹馅料，捏紧封口。
步骤五：煎饼
- 热锅凉油，待油温升高后，将包好的饼坯放入锅中。
- 中小火煎至两面金黄，饼皮变得香脆即可。
美味小贴士
- 面团醒发时间不宜过长，以免面团过于松弛，影响饼皮口感。
- 香菜鸡蛋馅可以根据个人口味进行调整，可以加入适量的葱花、虾仁等食材。
- 煎饼时，火候不宜过大，以免饼皮煎糊。
通过以上步骤，一道香脆可口的香菜饼就完成了。快快动手试试吧，相信你一定能做出美味的白象香菜饼！