引言
白象香菜面，作为一款深受欢迎的家常面食，以其独特的口感和香味，成为了许多人餐桌上的常客。今天，我们就来揭秘这款美味家常面的秘制配方，让你在家也能轻松学会制作。
配方准备
主料
- 面条：500克
- 香菜：适量
辅料
- 猪肉馅：200克
- 鸡蛋：1个
- 葱：适量
- 姜：适量
- 大蒜：适量
- 青红椒：适量
调料
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 料酒：适量
- 面粉：适量
制作步骤
1. 准备面条
将面条放入沸水中煮熟，捞出后过一遍冷水，备用。
2. 准备肉馅
将猪肉馅放入碗中，加入鸡蛋、盐、鸡精、料酒，搅拌均匀，再加入适量的面粉，继续搅拌均匀，使肉馅上劲。
3. 准备香菜
将香菜洗净，切成小段。
4. 准备蔬菜
将葱、姜、大蒜切成末，青红椒切成丝。
5. 炒肉馅
锅中加入适量的食用油，油热后放入肉馅，炒至变色，加入葱、姜、蒜末，继续翻炒出香味。
6. 加调料
加入生抽、老抽，翻炒均匀，使肉馅上色。
7. 加蔬菜
加入青红椒丝，翻炒均匀。
8. 烹饪面条
将煮熟的面条放入锅中，翻炒均匀，使面条均匀裹上肉馅和蔬菜。
9. 加香菜
最后加入香菜，翻炒均匀，即可出锅。
小贴士
- 肉馅上劲的关键是加入适量的面粉，可以使肉馅更加嫩滑。
- 翻炒蔬菜时，火候不宜过大，以免蔬菜炒糊。
- 香菜可以增加面食的香气，根据个人口味适量添加。
结语
通过以上步骤，你就可以在家轻松学会制作美味家常的白象香菜面了。快来动手试试吧，相信你的家人和朋友一定会喜欢的！