板面，作为一种传统的中式面食，以其独特的口感和丰富的营养深受人们喜爱。白象香菜牛肉板面，更是将家常味道与营养早餐完美结合，为忙碌的早晨增添一份温暖。今天，就让我来教你如何在家轻松制作这道美味板面。
选择食材
面条
选择优质的面条是制作美味板面的关键。市面上有各种面条可供选择，如手擀面、机器面等。手擀面口感更佳，但制作起来较为繁琐。机器面制作方便，口感也相当不错。根据个人喜好选择即可。
牛肉
牛肉富含蛋白质、氨基酸和矿物质，是制作板面的理想食材。选择新鲜的牛肉，切成薄片，以便于烹饪。
香菜
香菜具有独特的香气，能够提升板面的风味。购买新鲜的香菜，洗净备用。
辅助食材
- 葱、姜、蒜：用于调味和去腥。
- 酱油、醋、盐、糖：用于调味。
- 食用油：用于烹饪。
制作步骤
准备面条
- 将面条放入沸水中煮熟，捞出后用冷水冲洗，沥干水分备用。
- 将煮好的面条放入碗中，加入适量的食用油，搅拌均匀，防止面条粘连。
烹饪牛肉
- 将牛肉片放入碗中，加入适量的酱油、料酒、淀粉、食用油，搅拌均匀，腌制10分钟。
- 热锅凉油，将腌制好的牛肉片放入锅中，翻炒至变色，捞出备用。
调制酱汁
- 将葱、姜、蒜切成末，放入锅中炒香。
- 加入适量的酱油、醋、盐、糖，搅拌均匀，制成酱汁。
组合食材
- 将煮好的面条放入碗中，加入炒好的牛肉片。
- 倒入调制好的酱汁，撒上香菜，搅拌均匀。
小贴士
- 牛肉切片时，要尽量切得薄一些，以便于烹饪。
- 调制酱汁时，可以根据个人口味调整酱油、醋、盐、糖的比例。
- 烹饪过程中，注意火候，避免面条和牛肉炒糊。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味可口的白象香菜牛肉板面。这道板面不仅味道鲜美，而且营养丰富，是早餐的绝佳选择。快来试试吧！