白芷，这种在我国传统医学中常用的药材，近年来也逐渐走进了人们的厨房。它不仅能入药，还具有独特的香气和营养价值，用来烹饪，既能养生又能开胃。今天，就让我来给大家分享几种家常菜做法，让健康与美味同行。
一、白芷炒肉片
材料：
- 猪里脊肉 300克
- 白芷 10克
- 青椒 1个
- 大蒜 3瓣
- 生姜 1小块
- 酱油、料酒、盐、淀粉、食用油适量
做法：
- 准备食材：将猪里脊肉切成薄片，用料酒、酱油、淀粉腌制10分钟；白芷切片；青椒切丝；大蒜和生姜切末。
- 炒肉片：热锅冷油，放入腌制好的肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。
- 爆香调料：锅中留少许油，放入蒜末和姜末爆香。
- 加入白芷：将白芷片放入锅中，翻炒出香味。
- 翻炒青椒：加入青椒丝，快速翻炒。
- 回锅肉片：将炒好的肉片重新放入锅中，与青椒和白芷一起翻炒。
- 调味出锅：加入适量的盐，翻炒均匀后即可出锅。
白芷炒肉片色香味俱佳，白芷的香气与肉片的鲜嫩相得益彰，是一道既养生又开胃的家常菜。
二、白芷炖鸡汤
材料：
- 母鸡 1只
- 白芷 15克
- 黄芪 10克
- 生姜 3片
- 食用油、盐适量
做法：
- 准备食材：将母鸡宰杀后去毛、去内脏，清洗干净；白芷、黄芪、生姜清洗干净。
- 炖鸡汤：将鸡肉放入锅中，加入足够的水，放入白芷、黄芪和生姜。
- 大火烧开：大火烧开后，撇去浮沫。
- 转小火炖煮：转小火慢炖1小时左右，直至鸡肉熟烂。
- 调味出锅：加入适量的盐，调味即可出锅。
白芷炖鸡汤具有补气养血、增强免疫力的功效，适合身体虚弱、免疫力低下的人群食用。
三、白芷蒸鱼
材料：
- 鲈鱼 1条
- 白芷 10克
- 葱、姜、料酒、盐、食用油适量
做法：
- 准备食材：将鲈鱼去鳞、去内脏，清洗干净；白芷切片；葱、姜切末。
- 腌制鱼身：在鱼身上撒上适量的盐和料酒，腌制10分钟。
- 铺放白芷：将白芷片铺在鱼身上。
- 蒸鱼：将鱼放入蒸锅中，大火蒸10分钟。
- 调味出锅：撒上葱花和姜末，淋上热油，即可出锅。
白芷蒸鱼味道鲜美，白芷的香气与鱼的鲜嫩相融合，是一道简单又美味的一道家常菜。
白芷入菜，既美味又养生，大家不妨在家尝试一下这些家常菜做法，让健康与美味同行。