寒冷的冬季，一碗热腾腾的白芷羊肉汤，不仅能驱散身体的寒意，还能滋养身体，增强免疫力。白芷羊肉汤是一道传统的冬季养生汤品，具有温中散寒、暖胃补虚的功效。下面，就让我为大家揭秘这道美味又养生的家常白芷羊肉汤的做法。
白芷羊肉汤的食材准备
主料
- 羊肉：500克
- 白芷：10克
辅料
- 生姜：适量
- 大葱：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 香菜：适量
白芷羊肉汤的做法
步骤一：准备食材
- 将羊肉清洗干净，切成块状，放入沸水中焯水，去除血水和杂质。
- 白芷洗净，切成片状。
- 生姜切片，大葱切段。
步骤二：炖煮羊肉
- 锅中放入适量清水，加入羊肉、白芷、姜片、葱段和料酒。
- 大火煮沸后，撇去浮沫，转小火慢炖1小时。
步骤三：调味
- 羊肉炖至八成熟时，加入适量盐调味。
- 继续炖煮10分钟，使羊肉熟透。
步骤四：出锅装盘
- 将炖好的羊肉和白芷捞出，放入碗中。
- 撒上香菜，即可享用美味的白芷羊肉汤。
白芷羊肉汤的功效与作用
温中散寒
白芷具有温中散寒的作用，对于冬季手脚冰凉、畏寒怕冷的人群有很好的缓解效果。
暖胃补虚
羊肉性温，具有暖胃补虚的功效，适合冬季食用，有助于增强体质。
增强免疫力
白芷羊肉汤中的白芷和羊肉都含有丰富的营养成分，有助于提高免疫力，预防感冒。
小贴士
- 羊肉焯水时，可以加入一些料酒，有助于去除羊肉的腥味。
- 炖煮羊肉时，火候不宜过大，以免羊肉炖煮过度，口感变差。
- 白芷羊肉汤适合冬季食用，但患有感冒、发热、口干舌燥等热性疾病的人群不宜食用。
在这寒冷的冬季，一碗白芷羊肉汤，不仅能驱寒暖身，还能滋养身体，增强免疫力。快动手试试这道美味的家常白芷羊肉汤吧！