板蓝根，一种我们日常生活中常见的草药，具有清热解毒、凉血消肿的功效。虽然板蓝根本身口感苦涩，但它独特的药用价值却让人不禁想要将其融入日常饮食中。今天，就让我来为大家分享一些巧用板蓝根的家常菜谱，既养生又美味，让你在享受美食的同时，还能为身体带来健康。
板蓝根炒肉片
准备材料：
- 猪里脊肉 300克
- 板蓝根 50克
- 青红椒各1个
- 大蒜 3瓣
- 生姜 1小块
- 酱油 1汤匙
- 盐 适量
- 生粉 1汤匙
- 食用油 适量
烹饪步骤：
- 准备食材：将猪里脊肉切成薄片，用酱油、盐、生粉腌制10分钟；板蓝根洗净切段；青红椒去籽切块；大蒜、生姜切片。
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至五成热。
- 炒肉片：将腌制好的肉片下锅翻炒至变色，捞出备用。
- 炒板蓝根：锅中留少许油，放入姜片、蒜片爆香，加入板蓝根段翻炒至断生。
- 加肉片：将炒好的肉片加入板蓝根中，快速翻炒均匀。
- 调味出锅：加入酱油、盐调味，炒匀后即可出锅。
这道板蓝根炒肉片口感鲜美，板蓝根的苦涩与肉片的鲜美相得益彰，既可当菜，又可下饭。
板蓝根排骨汤
准备材料：
- 排骨 500克
- 板蓝根 50克
- 香菇 3朵
- 莲藕 1节
- 生姜 1小块
- 盐 适量
- 食用油 适量
烹饪步骤：
- 准备食材：将排骨洗净焯水去血水；板蓝根洗净切段；香菇泡发去蒂；莲藕去皮切片；生姜切片。
- 煲汤：锅中加入适量清水，放入排骨、板蓝根、香菇、莲藕、姜片，大火煮沸后转小火煲1小时。
- 调味出锅：加入适量盐调味，煲至汤汁浓稠，即可出锅。
这道板蓝根排骨汤味道鲜美，具有清热解毒、养颜美容的功效，适合夏季食用。
板蓝根糖水
准备材料：
- 板蓝根 50克
- 红枣 10颗
- 枸杞 1汤匙
- 冰糖 适量
烹饪步骤：
- 准备食材：将板蓝根洗净切段；红枣洗净去核；枸杞用清水冲洗干净。
- 煮糖水：锅中加入适量清水，放入板蓝根、红枣、枸杞，大火煮沸后转小火煮30分钟。
- 加冰糖：加入适量冰糖，煮至冰糖溶化，即可关火。
这道板蓝根糖水具有清热解毒、润肺止咳的功效，适合秋季食用。
通过以上家常菜谱，相信大家已经学会了如何巧妙地利用板蓝根，将其转化为美味佳肴。在享受美食的同时，还能为身体带来健康，何乐而不为呢？快来动手试试吧！