鸡内金饼，一款集美味与营养于一体的传统小吃，尤其适合宝宝食用。它以鸡内金为主要食材，搭配面粉、红枣等辅料，既易于消化，又能补充宝宝成长所需的多种营养。接下来，我们就来详细了解一下鸡内金饼的做法及其营养功效。
鸡内金饼的做法
材料准备
- 鸡内金：50克
- 面粉：500克
- 清水：适量
- 红枣：5颗
- 糖：少许
- 酵母：适量
制作步骤
- 准备鸡内金：将鸡内金清洗干净，放入锅中煮沸，捞出晾干备用。
- 准备红枣：将红枣洗净去核，切成小块备用。
- 和面：将面粉、酵母放入盆中，加入适量温水，揉成面团，盖上湿布醒发1小时。
- 切碎鸡内金：将煮好的鸡内金切成碎末。
- 搅拌馅料：将切碎的鸡内金、红枣块和少许糖放入碗中，搅拌均匀，制成馅料。
- 包馅：将醒发好的面团分成若干小剂子，每个剂子包入适量馅料。
- 成型：将包好的面团搓成圆饼状。
- 烙制：平底锅中放少许油，将圆饼放入锅中，中小火烙至两面金黄，熟透即可。
鸡内金饼的营养功效
补益脾胃
鸡内金具有健脾益胃、消食导滞的功效，对宝宝消化不良、食欲不振等有很好的改善作用。
促进生长发育
鸡内金含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等矿物质，有助于宝宝骨骼和牙齿的发育。
提高免疫力
红枣富含多种维生素和微量元素，能够增强宝宝的免疫力，预防疾病。
促进智力发育
红枣中的磷、铁等元素对宝宝的大脑发育有很好的促进作用。
易于消化
鸡内金饼的面团醒发时间较长，使得面粉中的蛋白质分解成易于宝宝消化的氨基酸，有利于宝宝的消化吸收。
总结
鸡内金饼是一款非常适合宝宝食用的营养美食。它的制作方法简单，营养丰富，对宝宝的生长发育大有裨益。家长们可以尝试为宝宝制作这款美食，让宝宝在享受美味的同时，获取成长所需的营养。