在这个快节奏的时代，人们越来越注重健康饮食。鲍师傅核桃红枣糕，作为一种结合了传统糕点风味与营养价值的创新美食，受到了越来越多人的喜爱。今天，就让我们一起来探索这款美味糕点的制作过程，让核桃红枣的营养翻倍，同时享受家庭自制的乐趣。
核桃红枣糕的营养价值
核桃和红枣都是营养价值极高的食材。核桃富含不饱和脂肪酸、蛋白质、矿物质和维生素，对大脑健康大有裨益；红枣则含有丰富的维生素C、铁质和膳食纤维，有助于补血养颜。将这两者结合在一起，不仅美味可口，还能在享受美食的同时，为身体补充必需的营养。
家庭自制核桃红枣糕教程
准备材料
- 中筋面粉：200克
- 糖粉：100克
- 核桃仁：50克
- 红枣：50克
- 泡打粉：5克
- 黄油：50克
- 鸡蛋：1个
- 牛奶：50毫升
制作步骤
红枣处理：将红枣洗净，去核，放入蒸锅中蒸约15分钟，使其变软。
核桃处理：将核桃仁放入烤箱中烤5分钟，取出晾凉后切碎。
混合干料：将中筋面粉、糖粉和泡打粉混合均匀。
黄油软化：将黄油室温软化，加入鸡蛋和牛奶，搅拌均匀。
混合面糊：将步骤3中的干料倒入步骤4的湿料中，用刮刀翻拌均匀。
加入红枣和核桃：将蒸软的红枣和切碎的核桃加入面糊中，轻轻拌匀。
模具准备：在模具中刷一层薄薄的油，将面糊倒入模具中。
烘烤：将模具放入预热至180度的烤箱中，烘烤约25分钟，直至表面呈金黄色。
脱模：待糕点冷却后，脱模，切成小块即可享用。
小贴士
- 红枣和核桃的量可以根据个人口味调整。
- 制作过程中，面糊不宜过度搅拌，以免影响口感。
- 烘烤时间根据烤箱实际情况调整。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的核桃红枣糕。这款糕点不仅适合家庭自制，也是送礼佳品。让我们一起动手，享受这份甜蜜与营养吧！