比利时家常土豆炖牛肉，这道菜名如其味，带着浓郁的欧洲风味，让人一尝倾心。它不仅是一道美食，更是一种家的味道，一种温暖的情感。今天，就让我带你走进比利时，一起学习如何在家轻松制作这道美味的土豆炖牛肉。
选材与准备
1. 主料
- 牛腱子肉：500克
- 土豆：3个
- 洋葱：1个
- 西红柿：2个
2. 调料
- 黄油：50克
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 香叶：2片
- 肉桂：1小段
- 胡萝卜：1根
- 大蒜：2瓣
3. 准备工作
- 牛腱子肉切成块，用清水浸泡去血水。
- 土豆、洋葱、西红柿、胡萝卜、大蒜分别切成块或片。
烹饪步骤
1. 焯水去腥
将浸泡好的牛肉放入锅中，加入足够的清水，放入香叶、肉桂、胡萝卜，大火烧开后撇去浮沫，捞出牛肉备用。
2. 炒制调料
锅中加入黄油，融化后加入洋葱、大蒜炒香，再加入西红柿炒软。
3. 炖煮牛肉
将炒好的西红柿、洋葱、大蒜等放入锅中，加入焯好水的牛肉，再加入足够的清水，大火烧开后转小火炖煮1小时。
4. 加入土豆
炖煮1小时后，加入土豆继续炖煮30分钟。
5. 调味出锅
土豆炖软后，根据个人口味加入盐、白胡椒粉调味，翻炒均匀即可出锅。
小贴士
- 牛腱子肉选择肉质较嫩的部分，炖煮时更容易入味。
- 炖煮过程中注意火候，大火烧开后转小火慢炖，使牛肉和土豆更加入味。
- 土豆和牛肉炖煮时间根据个人口味调整，喜欢软烂的可以适当延长炖煮时间。
比利时家常土豆炖牛肉，这道菜不仅美味可口，而且营养丰富。在家轻松制作，让你品尝到地道的欧洲风味。赶快动手试试吧，相信你一定会成功！