在我们的日常生活中，薏米是一种非常受欢迎的食材，它具有很好的药用价值，比如可以帮助我们清热解毒、健脾利湿等。然而，由于薏米的保存条件比较严格，如果不正确保存，很容易发生变质。那么，如何辨别干薏米是否变质呢？下面就来教大家简单3招，让你轻松辨别，保证健康。
第一招：看外观
新鲜的干薏米，外观呈淡黄色或白色，颗粒饱满，质地坚实。如果发现薏米颜色发黑、发黄或者有霉变现象，那么这批薏米很可能已经变质。此外，如果薏米表面有白斑或者斑点，也说明薏米已经受到了污染，不宜食用。
第二招：闻气味
新鲜的干薏米，闻起来有一种淡淡的清香味。如果闻到异味，比如酸味、霉味或者其他异味，那么这批薏米很可能已经变质。因为薏米在储存过程中，如果受到潮湿或者污染，很容易产生有害物质，对人体健康造成危害。
第三招：尝味道
如果条件允许，可以尝试少量食用薏米。新鲜的干薏米，口感滑润，味道清香。如果发现薏米口感发苦、发涩，或者有异味，那么这批薏米很可能已经变质，不宜食用。
总结
辨别干薏米是否变质，主要可以从外观、气味和味道三个方面进行判断。通过以上3招，相信大家已经掌握了辨别干薏米的方法。在购买和储存薏米时，也要注意以下几点：
- 购买时，选择信誉良好的商家，购买新鲜、干燥的薏米。
- 储存薏米时，要保持干燥、通风，避免潮湿和污染。
- 尽量避免购买散装薏米，因为散装薏米更容易受到污染。
希望大家在了解了这些辨别方法后，能够更好地保护自己和家人的健康。