黄芪作为一种传统的中药材，在中医中被广泛用于增强体质、提高免疫力等。然而，黄芪在储存过程中容易发生变质，影响其药效。为了保障健康，学会辨别黄芪是否变质至关重要。以下介绍四种方法，帮助您轻松识别黄芪的新鲜与变质。
一、外观观察
颜色：新鲜黄芪的颜色呈淡黄色或黄白色，表面有细密的纵皱纹，质地坚实。变质黄芪的颜色会变深，甚至发黑，表面皱纹不明显，质地松软。
形状：新鲜黄芪的形状呈圆柱形，两端稍尖，表面平滑。变质黄芪的形状可能不规则，表面出现裂痕或凹陷。
气味：新鲜黄芪有淡淡的清香，无异味。变质黄芪可能发出酸臭、霉味或其他异味。
二、手感触摸
质地：新鲜黄芪质地坚实，不易折断。变质黄芪质地松软，容易折断。
弹性：新鲜黄芪具有一定的弹性，用手按压后能迅速恢复原状。变质黄芪弹性差，按压后难以恢复。
三、水试法
将黄芪放入清水中浸泡，观察以下现象：
浮沉：新鲜黄芪密度较大，会沉入水底。变质黄芪密度较小，可能浮在水面上。
颜色变化：新鲜黄芪在水中颜色变化不大。变质黄芪在水中颜色会变深，甚至变黑。
四、药效测试
煎煮实验：将黄芪放入水中煎煮，观察煎煮过程中黄芪的变化。新鲜黄芪煎煮后颜色清澈，药效较好。变质黄芪煎煮后颜色浑浊，药效较差。
药效对比：将新鲜黄芪与变质黄芪分别煎煮，对比药效。新鲜黄芪煎煮后药效明显，而变质黄芪煎煮后药效较差。
通过以上四种方法，您可以轻松辨别黄芪的新鲜与变质。在购买黄芪时，一定要选择正规渠道，确保药材质量。同时，正确储存黄芪，避免变质，才能更好地发挥其药效，保障健康。