饼干，作为一种经典的甜点，其香酥的口感和丰富的层次，总是让人回味无穷。今天，就让我们一起来学习如何在家制作黄油香酥饼干，通过一段视频教学，即使是烘焙新手也能轻松上手！
准备材料
在开始制作之前，我们需要准备好以下材料：
- 黄油：100克
- 细砂糖：50克
- 鸡蛋：1个
- 低筋面粉：150克
- 泡打粉：1/2茶匙
- 盐：1/4茶匙
制作步骤
1. 黄油软化
首先，将黄油从冰箱中取出，让它自然软化至室温。这一步非常重要，因为软化的黄油更容易与糖和鸡蛋混合均匀。
2. 混合糖和黄油
将软化的黄油放入一个大碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅。
3. 加入鸡蛋
将鸡蛋打入碗中，继续用打蛋器搅拌均匀。这一步需要耐心，确保鸡蛋完全与黄油混合。
4. 筛入低筋面粉和泡打粉
将低筋面粉和泡打粉混合后，筛入碗中，用刮刀翻拌均匀。注意不要过度搅拌，以免面团变得过于紧实。
5. 加入盐
在面团中加入适量的盐，继续翻拌均匀。
6. 模具准备
取一个烤盘，铺上烘焙纸，将面团放在烤盘上，用刮刀压平，厚度约为1厘米。
7. 切割饼干
用饼干模具在面团上切割出喜欢的形状，或者直接用刀子切割成自己喜欢的形状。
8. 预热烤箱
将烤箱预热至180℃，将饼干放入烤箱中层，烘烤约15-20分钟，或者直到饼干边缘呈金黄色。
9. 冷却
将烤好的饼干取出，放在架子上冷却。
视频教学
为了更好地帮助大家理解制作过程，这里提供一段视频教学，让你轻松学会制作黄油香酥饼干：
[视频链接]
小贴士
- 制作过程中，黄油和鸡蛋的温度要适宜，过冷或过热都会影响饼干的口感。
- 面团不要过度搅拌，以免面团变得紧实。
- 烤箱温度和时间要根据实际情况调整，以免饼干烤焦或未熟。
现在，你已经学会了如何在家制作黄油香酥饼干，快来动手试试吧！相信你的家人和朋友一定会爱上这份美味的甜点！