在寒冷的冬季，来一份温暖又美味的甜品，无疑是给身心带来极大的慰藉。今天，就让我为大家揭秘一款独特的冬季暖身甜品——冰花山药冰淇淋的家常做法。这款甜品不仅口感细腻，而且营养丰富，是冬季家中不可或缺的美味佳肴。
山药冰淇淋的食材与工具
食材：
- 山药 500克
- 牛奶 250毫升
- 淡奶油 200毫升
- 糖 50克
- 吉利丁片 5克
工具：
- 刨丝器
- 冰箱
- 冰淇淋模具
- 打蛋器
制作步骤
准备山药：
- 将山药洗净，去皮。
- 使用刨丝器将山药刨成细腻的山药丝。
制作山药泥：
- 将山药丝放入锅中，加入适量的水，大火煮沸后转小火煮至山药熟软。
- 煮熟的山药用勺子压成山药泥。
制作糖水：
- 在锅中加入牛奶、糖和吉利丁片，用小火煮至吉利丁片完全溶解。
- 将煮好的糖水过滤，去除杂质。
混合食材：
- 将山药泥倒入糖水中，搅拌均匀。
- 将混合好的山药泥倒入冰淇淋模具中。
冷藏凝固：
- 将装有山药泥的冰淇淋模具放入冰箱中，冷藏凝固至少4小时。
制作冰淇淋：
- 将淡奶油打发至硬性发泡。
- 将凝固的山药泥取出，轻轻敲打模具，使其更容易脱模。
- 将山药泥倒入打发的淡奶油中，搅拌均匀。
- 将混合好的冰淇淋倒回模具中，继续冷藏凝固2小时。
装饰与享用：
- 将凝固好的冰淇淋脱模，切成小块。
- 可以根据个人口味，在冰淇淋上撒上一些坚果碎或巧克力碎片。
- 一份美味的冰花山药冰淇淋就完成了，尽情享用吧！
小贴士
- 山药选择时，以新鲜、口感细腻的山药为佳。
- 制作山药泥时，注意火候，避免山药泥过于干硬。
- 制作冰淇淋时，注意淡奶油的打发程度，以免影响口感。
- 冰淇淋模具可以选择不粘模具，方便脱模。
这款冰花山药冰淇淋，不仅口感独特，而且营养丰富，是冬季家中不可错过的美味甜品。赶快动手尝试吧，让这个冬天不再寒冷！