在繁忙的生活中，一道简单又美味的家常菜可以给家庭带来温馨的氛围。今天，我要给大家分享一道渤海对虾炒白菜的做法，这道菜色香味俱佳，营养搭配合理，非常适合家庭日常食用。下面，就让我带你一步步走进这道菜的制作过程吧！
选材与准备
1. 主料
- 渤海对虾：500克（根据个人喜好可适量增减）
- 白菜：1颗（中等大小）
2. 辅料
- 大蒜：3瓣
- 姜片：适量
- 葱：1根
- 青红椒：适量（可选，用于配色和增加口感）
3. 调料
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许（可选，用于上色）
- 料酒：适量
- 鸡精/味精：适量（可选，根据个人口味调整）
制作步骤
步骤一：对虾处理
- 将对虾剪去虾须、虾脚，沿背部剪开，去掉虾线。
- 将虾用清水冲洗干净，沥干水分备用。
步骤二：白菜处理
- 将白菜洗净，切成适当大小的片。
- 大蒜、姜切片，葱切段，青红椒切丝（如使用）。
步骤三：炒制
- 热锅冷油，油热后下入葱姜蒜爆香。
- 放入对虾，炒至虾壳变红，虾身卷曲。
- 加入白菜，快速翻炒均匀。
- 根据个人口味，加入适量的盐、生抽、料酒、老抽，继续翻炒均匀。
- 如需，可加入鸡精/味精提鲜。
- 炒至白菜断生，对虾熟透，即可出锅装盘。
小贴士
- 对虾在烹饪前要剪去虾须、虾脚，去掉虾线，这样可以使虾肉更加鲜嫩。
- 炒白菜时，火候要大，动作要快，以保持白菜的脆嫩口感。
- 根据个人口味，可适量调整调料的种类和用量。
- 如有青红椒，可增加菜肴的色泽和口感。
营养价值
渤海对虾富含优质蛋白质、多种氨基酸、矿物质和维生素，具有很高的营养价值。白菜含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，有助于促进消化和增强免疫力。这道渤海对虾炒白菜不仅美味可口，而且营养均衡，是一道非常适合家庭日常食用的家常菜。
现在，你学会如何制作渤海对虾炒白菜了吗？快动手试试吧，相信你一定能做出一道色香味俱佳的美味佳肴！