在繁忙的都市生活中，我们总是渴望在家中也能享受到美味的海鲜佳肴。今天，就让我来为大家介绍一道既简单又营养的家常菜——渤海对虾烧白菜。这道菜不仅保留了渤海对虾的鲜美，还融合了白菜的清爽口感，营养美味两不误。下面，就让我一步步教你如何轻松做出这道口感佳肴。
准备食材
- 渤海对虾：500克
- 白菜：1颗
- 姜末：适量
- 蒜末：适量
- 葱花：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 白糖：适量
- 食用油：适量
制作步骤
步骤一：处理对虾
- 将渤海对虾去头去壳，留下虾尾，沿背部剪开，去除虾线。
- 将处理好的对虾用清水冲洗干净，沥干水分备用。
步骤二：准备白菜
- 将白菜洗净，切成块状。
- 热锅凉油，将白菜放入锅中，翻炒至断生，盛出备用。
步骤三：炒虾
- 锅中留底油，加入姜末、蒜末和葱花爆香。
- 放入对虾，翻炒至虾壳变红，加入料酒去腥。
- 加入生抽、老抽，翻炒均匀，使虾肉上色。
步骤四：烧制
- 将炒好的虾和白菜放入锅中，加入适量的盐和白糖调味。
- 翻炒均匀，使调料充分渗透到虾和白菜中。
- 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮5分钟，使虾和白菜更加入味。
步骤五：出锅装盘
- 炖煮好的渤海对虾烧白菜，翻炒均匀，使汤汁浓稠。
- 出锅装盘，撒上葱花点缀。
小贴士
- 对虾在处理时，要确保虾线去除干净，这样口感才会更加鲜美。
- 白菜在炒制过程中，不宜炒制时间过长，以免失去爽脆的口感。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
渤海对虾烧白菜，一道简单易学的家常菜，让你在家就能享受到海鲜的美味。快来试试吧，相信你一定会爱上这道菜！