前言
博乐辣椒炒肉，一道地道的家常菜，以其鲜香辣爽、色泽诱人而深受喜爱。今天，就让我带你走进这道美食的制作过程，让你轻松学会这道佳肴。
准备食材
主料
- 五花肉 300克
- 博乐辣椒 300克
辅料
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 青红椒 适量
- 食用油 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 鸡精 适量
制作步骤
步骤一：准备食材
- 五花肉切成薄片，用料酒、生抽腌制10分钟。
- 博乐辣椒洗净，切成斜段。
- 生姜、大蒜切片，青红椒切丝。
步骤二：炒制肉片
- 热锅凉油，油温五成热时，放入腌制好的肉片，炒至肉片变色，捞出备用。
- 锅中留底油，放入生姜、大蒜炒香。
步骤三：炒制辣椒
- 将切好的博乐辣椒放入锅中，炒至辣椒表面微焦。
- 加入炒好的肉片，翻炒均匀。
步骤四：调味出锅
- 加入生抽、老抽、盐、白糖、鸡精调味，翻炒均匀。
- 最后加入青红椒丝，快速翻炒均匀，出锅即可。
小贴士
- 肉片腌制时，加入料酒和生抽可以增加肉片的鲜美口感。
- 辣椒不宜炒得太久，以免失去口感。
- 根据个人口味，可以适量调整调料的用量。
结语
博乐辣椒炒肉，一道简单易学的家常菜，只需掌握好火候和调料的用量，你也能轻松做出色泽诱人、鲜香辣爽的佳肴。快来尝试一下吧！