博乐市，位于新疆维吾尔自治区，这里不仅风景秀丽，而且美食文化丰富多彩。其中，牛奶馕作为当地的特色美食，深受人们的喜爱。今天，就让我们一起来揭开牛奶馕的独特做法和营养秘密吧！
牛奶馕的做法
1. 准备食材
- 高筋面粉：500克
- 牛奶：250毫升
- 酵母：5克
- 白砂糖：50克
- 盐：2克
- 植物油：适量
2. 和面
- 将面粉、牛奶、酵母、白砂糖和盐混合在一起。
- 用手揉搓成面团，直到面团表面光滑、有弹性。
- 将面团放入碗中，覆盖保鲜膜，放置温暖处发酵至体积膨胀2倍。
3. 分割与整形
- 将发酵好的面团取出，揉搓排气，分割成小剂子。
- 将每个小剂子揉搓成圆形，厚度约为2厘米。
4. 烤制
- 预热烤箱至200摄氏度。
- 在馕坯上刷一层植物油。
- 将馕坯放入烤箱中层，烤制10分钟左右，表面呈金黄色即可。
牛奶馕的营养价值
1. 蛋白质
牛奶馕的主要原料是面粉和牛奶，这两种食材都含有丰富的蛋白质。蛋白质是人体必需的营养素，有助于增强体质、提高免疫力。
2. 碳水化合物
面粉是碳水化合物的主要来源，可以为人体提供能量。牛奶馕的碳水化合物含量适中，适合作为早餐或主食食用。
3. 维生素和矿物质
牛奶含有多种维生素和矿物质，如钙、磷、钾等。这些营养素有助于维持骨骼健康、促进生长发育。
4. 酵母
牛奶馕中的酵母有助于发酵，使面团更加松软。同时，酵母还富含B族维生素，有助于提高新陈代谢、增强免疫力。
总结
牛奶馕作为博乐市的特色美食，不仅美味可口，而且营养丰富。学会了牛奶馕的做法，你可以在家中亲自尝试制作，品尝这份独特的美食。同时，牛奶馕的丰富营养也为你提供了健康保障。快来动手试试吧！