在炎炎夏日，来一杯清凉的冰淇淋无疑是最幸福的事情。然而，传统的冰淇淋往往需要用到大量的黄油，这对于追求健康生活方式的人来说可能并不是一个好的选择。别担心，今天我要给大家揭秘一种无黄油面粉冰淇淋的制作方法，让你在享受美味的同时，也能保持健康。
原料准备
首先，我们需要准备以下原料：
- 牛奶：500毫升
- 面粉：50克
- 糖：100克
- 鸡蛋：2个
- 柠檬汁：10毫升
- 新鲜水果或坚果（根据个人口味选择）：适量
制作步骤
1. 面糊制作
- 将牛奶倒入锅中，加入糖，用中火加热至糖完全溶解。
- 在另一个碗中，将面粉和鸡蛋打散，搅拌均匀。
- 将面粉混合物慢慢倒入加热的牛奶中，边倒边搅拌，以防止面糊结块。
- 继续加热，不断搅拌，直到面糊变得浓稠，呈糊状。这个过程大约需要5分钟。
- 关火，加入柠檬汁，搅拌均匀，然后倒入碗中，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏至少1小时。
2. 冰淇淋制作
- 将冷藏好的面糊倒入冰淇淋机中，按照冰淇淋机的操作说明进行搅拌。
- 搅拌过程中，可以根据个人口味加入新鲜水果或坚果。
- 搅拌时间大约20分钟，直到冰淇淋变得顺滑。
- 将制作好的冰淇淋倒入保鲜盒中，放入冰箱冷冻室，冷冻至凝固。
小贴士
- 为了让冰淇淋口感更佳，可以在冷冻过程中每隔一段时间取出搅拌一次，这样可以使冰淇淋更加细腻。
- 如果没有冰淇淋机，可以将面糊倒入保鲜盒中，放入冰箱冷冻室，每隔一段时间取出搅拌，重复几次，直到冰淇淋凝固。
- 选择低脂或脱脂牛奶，可以降低冰淇淋的热量。
总结
无黄油面粉冰淇淋的制作方法简单易行，不仅健康美味，还能满足你对冰淇淋的渴望。快动手试试吧，相信你一定会爱上这种新口味的冰淇淋！