在繁忙的生活中，我们常常渴望找到一种简单又健康的方式来照顾自己和家人的身体。今天，我要给大家分享一道既美味又养生的家常菜——菜籽油加当归炖汤。这道菜不仅适合老人和孩子，而且对于追求健康生活的朋友们来说，也是一个不错的选择。
了解当归
首先，让我们来认识一下当归。当归是一种常见的中药材，具有补血调经、活血止痛、润肠通便等功效。在中医理论中，当归被誉为“补血圣药”，对于女性尤其有益。
菜籽油的妙用
菜籽油，顾名思义，是从菜籽中提炼出来的油。它含有丰富的维生素E和不饱和脂肪酸，对于心血管健康大有裨益。在烹饪中，菜籽油因其独特的香味和营养价值而被广泛使用。
家常养生菜做法
准备材料
- 当归：30克
- 菜籽油：适量
- 鸡肉：500克
- 胡萝卜：1根
- 葱：2根
- 姜：3片
- 盐：适量
- 料酒：适量
制作步骤
准备当归和鸡肉：将当归用清水冲洗干净，备用。鸡肉切成块，用开水焯水去除血沫，捞出备用。
炒当归：锅中加入适量菜籽油，油热后放入当归，小火炒至微黄，取出备用。
炖鸡肉：另起锅，加入适量水，放入焯好水的鸡肉、炒好的当归、胡萝卜、葱、姜，大火烧开后转小火炖煮1小时。
调味：待鸡肉炖至酥烂，加入适量盐和料酒调味，继续炖煮5分钟。
出锅：将炖好的汤盛出，即可享用。
健康小贴士
- 当归炖汤适合在月经期间食用，具有很好的调经作用。
- 菜籽油中的不饱和脂肪酸有助于降低胆固醇，保护心血管健康。
- 鸡肉富含蛋白质，有助于增强免疫力。
这道菜籽油加当归炖汤不仅美味，而且具有很高的营养价值。希望大家都能够尝试一下，让健康与美味同行。