草莓山药，听起来是不是就让人充满了食欲？这道菜不仅简单易做，而且美味营养，是家庭餐桌上的一道佳肴。下面，就让我来为大家揭秘草莓山药的制作技巧，让你的餐桌更加丰富多彩。
选材与准备
草莓的选择
首先，我们要选择新鲜、成熟的草莓。成熟的草莓色泽鲜艳，闻起来有浓郁的果香，吃起来口感更佳。在购买时，注意挑选无损伤、无腐烂的草莓。
山药的处理
山药富含营养，但同时也含有一定的皂角素，容易引起皮肤过敏。因此，在处理山药时，要戴上手套，避免直接接触皮肤。将山药去皮，切成滚刀块，用清水冲洗干净，沥干水分备用。
制作步骤
步骤一：草莓预处理
将草莓洗净，去蒂，切成小块，备用。
步骤二：山药焯水
锅中加水烧开，放入山药块，焯水2-3分钟，去除山药中的皂角素，同时使山药更加软糯。
步骤三：炒制山药
锅中放少许油，将焯水后的山药块放入锅中，翻炒至表面微黄，加入适量的盐、胡椒粉调味。
步骤四：加入草莓
将切好的草莓块放入锅中，与山药一起翻炒，使草莓的香甜味渗入山药中。
步骤五：出锅装盘
炒至草莓出汁，山药变得软糯，即可出锅装盘。
小贴士
- 火候控制：在炒制过程中，火候不宜过大，以免草莓和山药炒糊。
- 调味：根据个人口味，可以适量添加其他调料，如白糖、蜂蜜等。
- 摆盘：为了美观，可以将草莓山药摆成花朵状，增加食欲。
营养与健康
草莓山药富含多种营养成分，如维生素、矿物质和膳食纤维等。草莓中的维生素C有助于提高免疫力，山药则具有健脾益胃、滋阴润燥的功效。这道菜不仅美味，还具有很高的营养价值。
结语
草莓山药是一道简单易做、美味营养的家常菜。通过以上步骤，相信你已经掌握了这道菜的制作技巧。快动手尝试一下吧，让你的家人朋友都享受到这道美味佳肴！