在繁忙的都市生活中，总有一股熟悉的味道能够让人瞬间回归记忆深处。位于常熟嵩山路的炳生馒头店，就是这样一家承载着传统味道的老字号店铺。今天，就让我们一起走进这家店铺，探寻那些令人回味无穷的秘制馒头。
一、炳生馒头店的起源与发展
炳生馒头店始创于上世纪八十年代，创始人炳生师傅凭借着自己独到的手艺和对面点的热爱，将传统的馒头制作技艺发扬光大。经过几十年的传承与创新，炳生馒头店已经成为常熟地区颇具知名度的老字号。
二、秘制馒头的制作工艺
炳生馒头店的秘制馒头，选用优质面粉，经过精心和面、发酵，再经过师傅们一双双巧手，制作出一个个饱满、松软、香气扑鼻的馒头。以下是制作过程详解：
- 选材：选用优质面粉、纯净水、食用碱等原材料。
- 和面：将面粉和纯净水按比例混合，加入食用碱，揉搓至面团光滑、有弹性。
- 发酵：将面团放入温暖处发酵，期间需不断翻面，防止面团粘连。
- 成型：将发酵好的面团揉搓成长条，分割成小块，搓成圆形，放入蒸笼中。
- 蒸制：将蒸笼置于大火上，蒸制15分钟左右，待馒头熟透即可。
三、传统味道的魅力
炳生馒头店的传统味道，源于师傅们对传统制作工艺的坚持。在快节奏的现代生活中，这份坚持显得尤为珍贵。以下是炳生馒头店传统味道的几个特点：
- 松软可口：炳生馒头店的馒头口感松软，让人回味无穷。
- 香气扑鼻：独特的制作工艺，使得馒头香气四溢，让人垂涎欲滴。
- 营养丰富：选用优质原材料，搭配合理，使得馒头营养丰富，老少皆宜。
四、顾客评价与口碑
炳生馒头店凭借其独特的传统味道和优质的服务，赢得了众多顾客的喜爱。以下是一些顾客的评价：
- “每次路过都忍不住进去买几个，真的太好吃了！”
- “炳生师傅的手艺真的很棒，这家的馒头是我吃过最好吃的！”
- “带回家给家人尝尝，他们都夸赞不已！”
五、结语
常熟嵩山路炳生馒头店，一家传承传统味道的老字号店铺，带你领略馒头的魅力。在这里，你可以品尝到松软可口、香气扑鼻的秘制馒头，感受那份属于传统的温馨与美好。不妨趁闲暇时光，去炳生馒头店，体验那份久违的家的味道吧！