胡萝卜，这种色泽鲜艳、口感脆嫩、营养丰富的蔬菜，在我们的餐桌上并不少见。今天，就让我来教你一种简单又美味的炒胡萝卜做法，保证你一看就会，做出来的胡萝卜既营养又美味！
准备材料
- 胡萝卜 2根
- 大蒜 3瓣
- 青红椒 各1个
- 生抽 1汤匙
- 老抽 少许
- 盐 适量
- 白糖 少许
- 水淀粉 1汤匙
- 食用油 适量
炒胡萝卜步骤
1. 胡萝卜处理
首先，将胡萝卜洗净，去皮，切成细丝。青红椒也洗净，去籽，切成细丝。大蒜切片备用。
2. 调制酱汁
在碗中，加入生抽、老抽、盐、白糖和水淀粉，搅拌均匀，制成酱汁。
3. 热锅凉油
锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜片爆香。
4. 下胡萝卜丝
将切好的胡萝卜丝放入锅中，快速翻炒均匀。
5. 加青红椒丝
待胡萝卜丝炒至断生后，加入青红椒丝，继续翻炒均匀。
6. 倒入酱汁
将调制好的酱汁倒入锅中，快速翻炒均匀，使胡萝卜丝均匀裹上酱汁。
7. 出锅装盘
炒至胡萝卜丝熟透，酱汁浓稠，即可出锅装盘。
小贴士
- 胡萝卜丝不宜切得太粗，以免影响口感。
- 炒胡萝卜时，火候不宜太大，以免胡萝卜丝炒糊。
- 酱汁的用量可根据个人口味适量增减。
这样一道简单美味的炒胡萝卜就完成了！不仅营养，而且做法简单，快快动手试试吧！