在这个物价上涨的时代，超市里的白菜大降价无疑是个好消息。但是，面对琳琅满目的白菜，如何挑选新鲜又实惠的呢？别急，今天就来和大家分享一下挑选白菜的小技巧。
一、看外观
新鲜的白菜叶片应该是翠绿、有光泽的，没有枯黄、斑点或者虫蛀。白菜的外层叶子应该是紧密包裹的，不要选择外层叶子已经松散或者掉落的。
| 特征 | 说明 |
| --- | --- |
| 翠绿 | 叶片颜色鲜艳，代表新鲜 |
| 光泽 | 叶片表面有光泽，质地好 |
| 紧密包裹 | 外层叶子包裹紧密，不易变质 |
| 无枯黄斑点 | 叶片无枯黄、斑点，无虫蛀 |
二、闻气味
新鲜的白菜应该有淡淡的清香，如果有异味或者臭味，说明白菜已经不新鲜了。此外，还要注意白菜的根部，如果根部有腐烂的迹象，那么整颗白菜可能已经变质。
三、摸手感
新鲜的白菜质地应该是紧实的，手感较重。如果白菜过于松软，说明水分已经流失，不够新鲜。
四、看重量
同样大小的白菜，重量越重说明水分越多，新鲜度越高。当然，也要注意不要选择过重的白菜，以免运输过程中损坏。
五、挑选时机
一般来说，早上和傍晚是购买白菜的好时机。这时候的白菜新鲜度较高，价格也相对合理。
六、保存方法
买回家的白菜要尽快食用，如果需要保存，可以将白菜放在阴凉通风处，用保鲜膜包裹住根部，可以延长保存时间。
总结
挑选新鲜又实惠的白菜，关键在于观察外观、闻气味、摸手感、看重量，以及选择合适的购买时机和保存方法。希望这些小技巧能帮助大家买到心仪的白菜，享受美味的家常菜！