在超市里，干陈皮是一种常见的食材，它不仅可以用来煲汤，还能在烹饪中增添独特的风味。然而，市场上假冒伪劣的干陈皮也屡见不鲜。如何挑选到正宗的干陈皮，避免买到假货呢？下面，我就来为大家分享几招辨别正宗干陈皮的小技巧。
第一招：看外观
正宗的干陈皮，外观应该是呈橙黄色，表面光滑，没有明显的破损和杂质。假陈皮可能颜色不均匀，甚至有黑色斑点，这是因为使用了染色剂。此外，正宗的干陈皮质地较硬，不易折断。
第二招：闻气味
正宗的干陈皮闻起来有浓郁的果香和陈皮特有的辛辣味。如果你闻到的气味刺鼻或者有异味，那么很可能不是正宗的干陈皮。有些不良商家为了掩盖陈皮的陈旧味，会添加香料，这样的陈皮不建议购买。
第三招：摸手感
正宗的干陈皮手感干燥，质地坚硬。如果你摸到的陈皮有湿漉漉的感觉，或者手感过于柔软，那么可能是加入了水分或者使用了劣质陈皮。
第四招：泡水试验
将干陈皮放入水中浸泡，正宗的干陈皮会迅速吸水膨胀，表面出现皱褶。而假陈皮吸水慢，膨胀不明显，甚至会出现脱色现象。
第五招：了解产地
正宗的干陈皮主要产于广东、福建等地。购买时，可以关注产地信息，选择知名产地的干陈皮。
第六招：价格对比
正宗的干陈皮价格相对较高，如果价格过于低廉，很可能不是正宗的干陈皮。当然，价格并不是判断的唯一标准，还需结合其他因素进行判断。
总结
通过以上六招，相信大家已经掌握了挑选正宗干陈皮的方法。在购买时，一定要仔细辨别，避免购买到假货。希望这些小技巧能帮助到大家，祝大家都能买到正宗的干陈皮，享受美食带来的快乐！