在超市的货架上，琳琅满目的商品让人眼花缭乱，如何挑选到既新鲜又营养健康的好食材，是每个家庭主妇和消费者都关心的问题。下面，就让我来为大家揭秘超市里的挑选技巧，教大家如何辨别好坏，让营养健康吃出来。
第一招：看外观
新鲜度判断
蔬菜水果：新鲜的蔬菜水果表面应该有光泽，颜色鲜艳，无斑点、腐烂和虫蛀。例如，苹果应该表皮光滑，颜色均匀；西红柿应该红润饱满，无裂痕。
肉类：新鲜的肉类颜色鲜红，有光泽，脂肪洁白，无异味。例如，猪肉表面有光泽，肉质紧实；牛肉颜色鲜红，纹理清晰。
海鲜：新鲜的海鲜应该有活蹦乱跳的，鱼眼清澈，鳃部鲜红。例如，活鱼应该鱼鳔饱满，鱼鳞完整；虾应该体表光洁，有弹性。
质量判断
包装食品：包装食品的包装应该完好无损，无破损、变形、霉变等现象。例如，罐头食品应该罐身无锈迹，瓶盖密封良好。
散装食品：散装食品的容器应该干净整洁，无异味。例如，散装大米应该颗粒饱满，无杂质。
第二招：闻气味
新鲜度判断
蔬菜水果：新鲜的蔬菜水果应该有清新的自然气味，无异味。例如，黄瓜应该有淡淡的清香；柑橘应该有浓郁的果香。
肉类：新鲜的肉类应该有淡淡的腥味，无异味。例如，猪肉应该有淡淡的肉香；牛肉应该有淡淡的膻味。
海鲜：新鲜的海鲜应该有淡淡的海洋气息，无异味。例如，活鱼应该有淡淡的鱼腥味；虾应该有淡淡的海洋气息。
质量判断
包装食品：包装食品应该无异味，符合食品应有的气味。例如，方便面应该有浓郁的香气；饼干应该有淡淡的面粉香。
散装食品：散装食品应该无异味，符合食品应有的气味。例如，散装大米应该有淡淡的米香；散装面粉应该有淡淡的面粉香。
第三招：摸手感
新鲜度判断
蔬菜水果：新鲜的蔬菜水果应该有弹性，手感饱满。例如，香蕉应该手感软硬适中，有弹性；西瓜应该手感沉重，有弹性。
肉类：新鲜的肉类应该有弹性，手感紧实。例如，猪肉应该手感紧实，有弹性；牛肉应该手感有弹性，不易撕裂。
海鲜：新鲜的海鲜应该有弹性，手感紧实。例如，活鱼应该手感紧实，有弹性；虾应该手感紧实，有弹性。
质量判断
包装食品：包装食品应该手感干燥，无潮湿感。例如，方便面应该手感干燥，无潮湿感；饼干应该手感干燥，无潮湿感。
散装食品：散装食品应该手感干燥，无潮湿感。例如，散装大米应该手感干燥，无潮湿感；散装面粉应该手感干燥，无潮湿感。
通过以上三招，相信大家已经掌握了在超市挑选食材的技巧。在今后的购物过程中，希望大家能够运用这些技巧，挑选到既新鲜又营养健康的食材，让家人吃得放心，吃得健康。