在超市购物时，芝麻作为常见的调味品和食材，经常被用来制作各种美味的菜肴。然而，随着时间的推移，芝麻也可能会发生变质。为了确保食品安全和健康，以下是一些辨别变质芝麻的购买指南，帮助你轻松选择新鲜、优质的芝麻。
一、观察包装
1. 包装完好
首先，检查芝麻的包装是否完好无损。如果包装有破损或者泄漏的迹象，很可能是由于存储不当或者产品本身存在问题。
2. 包装日期
查看包装上的生产日期和保质期。选择生产日期较近的产品，尽量选择在保质期内食用。
二、视觉检查
1. 颜色
新鲜芝麻的颜色通常是深棕色或黄色，颜色均匀且光亮。如果芝麻颜色暗淡、发黑或者出现斑点，可能是已经变质。
2. 粒状
优质芝麻的颗粒饱满、大小均匀。如果芝麻颗粒破碎、形状不规则或者有粘连现象，可能是存储时间过长或者品质不佳。
三、气味检测
1. 正常气味
新鲜芝麻具有浓郁的香味，类似于炒制后的香味。如果芝麻发出酸味、霉味或者其他异味，很可能是已经变质。
2. 无异味
在购买芝麻时，注意闻一闻包装内的气味。如果没有任何异味，可以放心购买。
四、触感检查
1. 干燥
优质芝麻应该是干燥的，手感沉重。如果芝麻过于潮湿或者有粘连感，可能是存储不当或者已经变质。
2. 无杂质
在购买芝麻时，注意观察是否有杂质。如果芝麻中夹杂着灰尘、小石子或者其他异物，可能是品质不佳。
五、购买建议
1. 选择知名品牌
在超市购买芝麻时，尽量选择知名品牌的产品。知名品牌的产品在生产、加工和存储过程中更有保障。
2. 注意存储方法
购买芝麻后，应将其存放在干燥、阴凉的地方，避免阳光直射和潮湿。同时，建议将芝麻密封保存，以延长保质期。
3. 适量购买
芝麻的保质期有限，建议根据个人需求适量购买，避免长时间存放导致变质。
通过以上这些辨别变质芝麻的购买指南，相信你在超市购物时能够轻松选择到新鲜、优质的芝麻，为家人和朋友带来美味佳肴。