在超市里，每当遇到蔬菜大促销的时候，是不是总感觉既兴奋又困惑呢？兴奋的是能以更低的价格购买到心仪的蔬菜，困惑的是如何在琳琅满目的特价蔬菜中挑选出新鲜、健康的那一份。别担心，今天就来教你几招，让你在超市蔬菜大促销时，既能省心又能省钱！
新鲜蔬菜的辨识技巧
1. 观察外表
叶菜类：叶菜类的蔬菜如菠菜、生菜等，新鲜的时候叶片应该是翠绿、有光泽的。如果叶片发黄、萎蔫，甚至出现褐色斑点，那说明蔬菜已经不新鲜了。
根茎类：根茎类的蔬菜如土豆、胡萝卜等，新鲜的时候表皮应该是光滑、无破损的。如果表皮有凹凸不平、颜色变深或者有霉变现象，那说明蔬菜不新鲜。
瓜果类：瓜果类的蔬菜如黄瓜、西红柿等，新鲜的时候果实应该是饱满、有弹性的。如果果实软趴趴、颜色暗淡，甚至有腐烂的迹象，那说明蔬菜已经不新鲜。
2. 闻一闻气味
新鲜蔬菜通常会有一种自然的清香。如果蔬菜有异味或者刺鼻的化学气味，那可能是不新鲜或者被化学物质处理过的。
3. 摸一摸质地
新鲜的蔬菜质地应该是紧密、有弹性的。如果蔬菜摸起来松软、有水分渗出，那说明蔬菜可能已经腐烂或者存放时间过长。
特价蔬菜的选择策略
1. 关注促销信息
在超市里，特价蔬菜通常会有明显的促销标识。关注这些标识，可以帮助你更快地找到自己需要的蔬菜。
2. 留意库存情况
有时候，超市会为了清理库存而降价销售某些蔬菜。在购买时，留意一下蔬菜的库存情况，选择那些库存较多的蔬菜，这样可以确保蔬菜的新鲜度。
3. 适量购买
特价蔬菜虽然价格便宜，但是也要注意适量购买。避免因为贪图便宜而购买了过多的蔬菜，导致浪费。
保存蔬菜的小窍门
1. 保鲜袋
将蔬菜装入保鲜袋，排出袋内空气，封好袋口，可以延长蔬菜的保鲜时间。
2. 冷藏
将蔬菜放入冰箱冷藏，可以降低蔬菜的呼吸作用，延长保鲜时间。
3. 避光
将蔬菜放在避光的地方，避免阳光直射，可以减少蔬菜的水分蒸发。
通过以上这些小技巧，相信你在超市蔬菜大促销时，能够轻松地挑选到新鲜、健康的蔬菜，既省心又省钱！快去试试吧！