陈皮，作为我国传统的中药材和调味品，历史悠久，用途广泛。然而，近年来，市场上出现了不少假冒伪劣的陈皮，不仅影响了消费者的健康，也损害了陈皮的品牌形象。今天，就让我们一起来揭秘陈皮造假，学会如何辨别真假陈皮，以及如何通过口感来分辨。
一、陈皮造假手段揭秘
以次充好：一些不法商家将陈年的橘子皮、柚子皮等，经过简单的晾晒、熏制后，冒充陈皮出售。
化学染色：为了使陈皮颜色更加鲜艳，一些商家会使用化学染料进行染色，这样的陈皮对人体健康有害。
添加香精：为了改善陈皮的口感，一些商家会在其中添加香精，使其味道更加浓郁。
使用保鲜剂：为了延长陈皮的保质期，一些商家会在其中添加保鲜剂，使其不易变质。
二、如何辨别真假陈皮
观察外观：真陈皮表面呈橙黄色，有油润感，纹理清晰；假陈皮颜色不均匀，缺乏油润感，纹理模糊。
闻气味：真陈皮气味清香，有独特的果香；假陈皮气味刺鼻，有化学气味。
品尝口感：真陈皮口感甘甜，回味悠长；假陈皮口感苦涩，回味短。
查看产地：真陈皮多产于广东、福建等地，购买时要注意查看产地。
选择正规渠道：购买陈皮时，尽量选择正规渠道，如药店、超市等。
三、口感大揭秘
陈年陈皮：陈年陈皮口感甘甜，回味悠长，具有独特的果香和陈香。
新陈皮：新陈皮口感较涩，回味较短，但具有浓郁的果香。
熏制陈皮：熏制陈皮口感浓郁，具有独特的烟熏味。
添加香精的陈皮：口感苦涩，回味短，有化学气味。
通过以上方法，相信大家已经学会了如何辨别真假陈皮，以及如何通过口感来分辨。在购买陈皮时，一定要谨慎选择，以免上当受骗。同时，也要关注陈皮的品质，为家人和自己带来健康。