橙子饼干的魅力所在
橙子饼干，顾名思义，是采用新鲜橙子为主要食材制作而成的一种饼干。其独特的橙香与酥脆的口感，让人回味无穷。不仅适合作为茶点，更能在特殊场合中增添一份别致的气息。
制作橙子饼干所需材料
- 橙子：2个（中等大小）
- 黄油：100克
- 细砂糖：80克
- 低筋面粉：200克
- 泡打粉：2克
- 盐：1/4茶匙
- 肉桂粉：1/2茶匙
- 柠檬皮屑：1茶匙
- 蛋：1个
- 牛奶：20毫升
制作橙子饼干的详细步骤
步骤一：准备材料
- 橙子洗净，用盐搓洗表皮，去除多余蜡质。
- 黄油提前取出回温至室温，便于打发。
- 将低筋面粉、泡打粉、盐和肉桂粉混合过筛备用。
步骤二：橙子处理
- 橙子对半切开，用勺子挖出橙肉，留下橙皮。
- 将橙肉切成细粒，用搅拌机打成果泥。
- 橙皮切成细屑，备用。
步骤三：制作饼干面团
- 黄油打发至体积膨胀，颜色发白。
- 加入细砂糖，继续打发至糖融化。
- 分次加入蛋液，每次都要充分搅拌均匀。
- 添加柠檬皮屑和橙肉果泥，搅拌均匀。
- 将过筛后的低筋面粉、泡打粉、盐和肉桂粉混合物倒入，用刮刀翻拌均匀。
- 最后加入牛奶，搅拌均匀。
步骤四：整形与烘烤
- 取一小块面团，搓成圆球，放入铺有油纸的烤盘上。
- 用拇指轻轻按扁，使饼干形成扁圆形。
- 饼干之间留出一定的间隔，以免烘烤时粘在一起。
- 预热烤箱至180℃，将饼干放入烤箱中层，烘烤15-20分钟，直至表面呈金黄色。
步骤五：成品享用
- 烤好的橙子饼干取出，放在架子上晾凉。
- 晾凉后，即可享用美味可口的橙子饼干。
小贴士
- 橙子皮在制作过程中不要切得太厚，以免口感过于苦涩。
- 打发黄油时，最好使用电动打蛋器，这样打发效果更好。
- 烤箱温度和时间根据实际情况进行调整，以确保饼干烤得恰到好处。
- 饼干取出后，要尽快食用，以免影响口感。
通过以上详细攻略，相信你已经学会了制作橙子饼干。快来动手尝试一下吧，相信你的家人和朋友一定会对你的厨艺赞叹不已！