在这个干燥的季节，一碗热腾腾的川贝板栗鸡汤无疑是滋养身心、润肺止咳的佳选。这道汤不仅味道鲜美，营养丰富，而且做法简单，是家庭滋补的不错选择。
选材与准备
原料：
- 鸡肉：500克，选用新鲜的土鸡最佳
- 板栗：200克，新鲜或真空包装的均可
- 川贝母：10克，具有很好的润肺止咳功效
- 枸杞：一小把，增强免疫力
- 姜几片，去腥增香
- 葱一根，用于调味
工具：
- 汤锅或大锅
- 剪刀或菜刀
- 筷子或勺子
制作步骤
1. 鸡肉处理
将鸡肉清洗干净，切成块状，放入冷水中浸泡去血水。浸泡后捞出，用清水冲洗干净，沥干水分。
2. 板栗处理
如果使用新鲜板栗，需要先去壳和内皮。将板栗放入沸水中煮至皮裂，捞出后剥去外壳和内皮。
3. 煲汤
将处理好的鸡肉放入锅中，加入足够的水，大火烧开后撇去浮沫。放入姜片和川贝母，转小火慢炖。
4. 加入板栗
待鸡肉煮至八成熟时，加入板栗和枸杞，继续小火慢炖。
5. 调味
根据个人口味加入适量的盐调味，继续炖至鸡肉和板栗熟透。
6. 出锅
最后加入葱段提香，即可关火。将鸡汤盛出，倒入碗中即可享用。
小贴士
- 川贝母有很好的润肺止咳作用，适合秋冬季节饮用。
- 板栗含有丰富的淀粉和蛋白质，与鸡肉搭配，营养更加丰富。
- 炖汤时火候要适中，以免汤水溢出或鸡肉煮得太老。
- 如果喜欢，可以加入其他食材，如红枣、枸杞等，增加汤的营养和口感。
结语
川贝板栗鸡汤是一道简单易做、营养丰富、味道鲜美的家常滋补汤品。在忙碌的生活中，给自己和家人煮上一碗，不仅能够润肺止咳，还能带来满满的幸福感。不妨试试这道汤，让这个秋冬更加温暖和舒适。