在我国传统中医中，食疗是一种非常重要的养生方式。而川贝黄皮糕，作为一款具有止咳润肺功效的甜品，不仅适合大人食用，更是孩子们的绝佳选择。今天，就让我为大家揭秘这款甜品背后的秘方，一起动手制作吧！
川贝黄皮糕的制作原料
主料
- 黄皮：500克
- 川贝母：10克
辅料
- 糖：适量
- 水淀粉：适量
- 吉士粉：适量
川贝黄皮糕的制作步骤
步骤一：准备原料
首先，将黄皮洗净，去掉蒂和核。川贝母用清水冲洗干净，备用。
步骤二：黄皮处理
将处理好的黄皮切成小块，放入搅拌机中，加入适量的水，打成泥状。
步骤三：川贝母处理
将冲洗干净的川贝母放入搅拌机中，加入适量的水，打成泥状。
步骤四：混合原料
将黄皮泥和川贝母泥倒入锅中，加入适量的糖，搅拌均匀。
步骤五：水淀粉勾芡
在锅中加入适量的水淀粉，继续搅拌均匀，煮至汤汁浓稠。
步骤六：加入吉士粉
在锅中加入适量的吉士粉，搅拌均匀，煮至汤汁凝固。
步骤七：模具制作
将凝固的汤汁倒入模具中，放入冰箱冷藏凝固。
步骤八：切块食用
待糕体完全凝固后，取出切块，即可食用。
川贝黄皮糕的功效
止咳润肺
川贝母具有清热润肺、止咳化痰的功效，对于肺燥咳嗽、干咳无痰等症有很好的缓解作用。
健脾养胃
黄皮具有健脾养胃、消食化积的作用，适合脾胃虚弱、食欲不振的人群食用。
健脑益智
吉士粉富含多种氨基酸、矿物质和维生素，具有健脑益智、增强记忆力的功效。
注意事项
- 制作过程中，注意火候，避免汤汁糊底。
- 川贝母性寒，脾胃虚寒者不宜过多食用。
- 孩子食用时，可根据个人口味调整糖量。
川贝黄皮糕，一款具有多重功效的甜品，不仅美味可口，还能为家人带来健康。赶快动手制作吧，让这份甜蜜与关爱传递给每一个角落！