韭菜炒河虾：一道地道的磁县家常菜
磁县，位于河北省南部，这里的人们热情好客，美食文化丰富。其中，韭菜炒河虾是一道极具特色的磁县家常菜。这道菜色泽鲜艳，味道鲜美，营养丰富，深受当地人喜爱。下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的做法和营养功效。
韭菜炒河虾的做法
准备食材
- 韭菜：300克
- 河虾：500克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 食用油：适量
制作步骤
- 韭菜洗净，切成段；河虾去壳，挑去虾线，洗净备用。
- 葱、姜、蒜洗净，切成末。
- 热锅凉油，油热后放入葱姜蒜末炒香。
- 放入河虾，翻炒至变色。
- 加入适量生抽、老抽、料酒，翻炒均匀。
- 放入韭菜段，快速翻炒均匀。
- 加入适量盐，翻炒均匀，炒至韭菜断生即可。
韭菜炒河虾的营养功效
营养成分
- 韭菜：富含膳食纤维、维生素C、钙、铁等营养成分。
- 河虾：含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等矿物质。
营养功效
- 促进消化：韭菜具有很好的促进消化作用，可以帮助预防便秘。
- 增强免疫力：韭菜中的维生素C和钙质可以增强人体免疫力。
- 补血养颜：韭菜中的铁质有助于补血，对女性养颜美容有一定作用。
- 预防心血管疾病：河虾中的不饱和脂肪酸可以降低胆固醇，预防心血管疾病。
总结
韭菜炒河虾是一道简单易学、营养丰富的磁县家常菜。它不仅味道鲜美，而且具有很好的保健作用。希望这篇文章能帮助大家学会这道菜的做法，同时也让大家了解它的营养功效。在日常生活中，我们可以适当食用这道菜，为身体健康加分。