在寒冷的冬天，来上一锅热腾腾的大棒骨炖冬瓜玉米，不仅能够温暖身心，还能补充营养，增强体质。这道菜色香味俱佳，做法简单，是家常菜中的佳品。下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的做法。
准备食材
- 大棒骨：500克
- 冬瓜：300克
- 玉米：2根
- 姜片：适量
- 葱段：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 清水：适量
制作步骤
步骤一：准备食材
- 将大棒骨清洗干净，用开水焯水去血沫，捞出备用。
- 冬瓜去皮去瓤，切成块状。
- 玉米切段备用。
- 姜切片，葱切段。
步骤二：炖煮
- 锅中加入适量清水，放入焯好水的大棒骨、姜片、葱段和料酒，大火烧开后转小火炖煮1小时。
- 待大棒骨炖至软烂时，加入冬瓜块和玉米段，继续炖煮30分钟。
- 加入适量的盐和鸡精调味，搅拌均匀。
步骤三：出锅
- 炖至冬瓜和玉米熟烂，汤汁浓郁即可出锅。
小贴士
- 大棒骨焯水时，水要开后再放入，以免肉质变硬。
- 冬瓜和玉米的加入时间不宜过早，以免炖煮时间过长，影响口感。
- 根据个人口味，可以适量调整盐和鸡精的用量。
营养分析
大棒骨炖冬瓜玉米是一道营养丰富的家常菜。大棒骨富含蛋白质、钙、磷、铁等矿物质，具有滋补强壮、养颜美容的功效；冬瓜具有清热解毒、利尿消肿的作用；玉米富含膳食纤维、维生素和矿物质，有助于消化吸收。这道菜不仅美味可口，还具有很高的营养价值。
总结
大棒骨炖冬瓜玉米是一道简单易做、营养丰富的家常菜。通过以上步骤，相信大家已经学会了这道菜的做法。在寒冷的冬天，为家人和朋友做上一锅美味的大棒骨炖冬瓜玉米，共享天伦之乐，是一件非常温馨的事情。